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Thai Kokos-Suppe mit Hähnchen

Zutaten

  • 200 Gramm Hähnchenbrustfilets
  • 70 Gramm Zuckerschoten
  • 120 Gramm Karotten
  • 50 Gramm Frühlingszwiebeln
  • 15 Gramm Chilischote(n)
  • 1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl
  • 1 Teelöffel grüne Currypaste
  • 3 Teelöffel Maggi Klare Brühe, Glas
  • 400 Milliliter Kokosmilch
  • 100 Milliliter Wasser
  • 50 Gramm Glasnudeln
  • 1 Esslöffel Limettensaft
  • 2 Stängel Koriander

Zubereitung

Schritt 1
5min
Ingredients on this step
Chilischote(n)
Frühlingszwiebeln
Karotten
Zuckerschoten
Hähnchenbrustfilets

Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. Gemüse putzen und waschen. Zuckerschoten schräg in Streifen schneiden. Karotte schälen und in dünne Stifte, Frühlingszwiebeln in Ringe, Chili in Streifen schneiden.

Schritt 2
3min
Ingredients on this step
grüne Currypaste
Maggi Klare Brühe, Glas
THOMY Reines Rapsöl

In einem Topf Öl heiß werden lassen. Karottenstifte, Frühlingszwiebeln und Chili andünsten. Grüne Currypaste und MAGGI Klare Brühe zugeben und kurz mit dünsten.

Schritt 3 6min
Ingredients on this step
Wasser
Glasnudeln
Kokosmilch

Hähnchenstreifen, Kokosmilch und Wasser zugeben und aufkochen. Glasnudeln hineingeben und bei mittlerer Wärmezufuhr 4 Min. köcheln lassen. Zuckerschoten zugeben und nochmals 1 Min. weiter köcheln.

Schritt 4
1min
Ingredients on this step
Koriander
Limettensaft

Mit Limettensaft abschmecken und mit Korianderblättchen bestreut servieren.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 31.7 g
Energie 347.2 kcal
Fett 9.9 g
Ballaststoff 9.1 g
Protein 31.8 g
Gesättigte Fette 1.7 g
Natrium 1923.5 mg
Zucker 14.4 g
Time 15 Minuten
Portions 2 Portionen