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Kartoffelpüree mit Parmesan-Bohnen

Zutaten

- 4 Portions +

500 Gramm grüne Bohnen
3 Zweige Rosmarin, frisch
1 Esslöffel Olivenöl
1 Prise Salz
80 Gramm Parmesan
1 Kilogramm Kartoffeln, mehligkochend
2 Stück Knoblauchzehe(n)
5 Stängel Petersilie
5 Zweige Thymian
50 Gramm Butter
1 Stück Chilischote, rot
3 Teelöffel MAGGI Würze
30 Gramm Butter
200 Milliliter Milch, 1,5% Fett
1 etwas Muskatnuss, frisch gerieben

Zubereitung

Schritt 2

8min

Ingredients on this step

Petersilie

Thymian

Kartoffeln, mehligkochend

Knoblauchzehe(n)

Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In einen Topf mit Salzwasser geben und ca. 8-10 Min. kochen. In der Zwischenzeit Knoblauch durchpressen. Petersilie und Thymian waschen, trocken schütteln und fein hacken. Chilischote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 3

8min

Ingredients on this step

grüne Bohnen

Rosmarin, frisch

Olivenöl

Parmesan

Salz

In der Zwischenzeit Grüne Bohnen waschen und die Enden abschneiden. Rosmarin fein hacken und Parmesan hobeln. Bohnen in einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl, Rosmarin und einer Prise Salz mischen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Parmesanhobel darauf geben. Im Backofen ca. 10 – 12 Min. garen und überbacken.