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Low Carb Marmor-Muffins

Zutaten

4 Einheiten Ei(er)
250 Gramm Speisequark, 40% Fett i.Tr.
25 Gramm Butter
50 Gramm Birkenzucker
100 Gramm Mandeln, gemahlen
2 Teelöffel Backpulver
5 Gramm Buttervanillearoma
1 Esslöffel Kakaopulver

Zubereitung

Schritt 1
1min

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2
4min
Ingredients on this step
Ei(er)
Speisequark, 40% Fett i.Tr.
Butter
Birkenzucker

Eier mit Speisequark, weiche Butter und Birkenzucker mit dem Handrührgerät verquirlen.

Schritt 3
3min
Ingredients on this step
Backpulver
Mandeln, gemahlen
Buttervanillearoma

Mandeln mit Backpulver mischen und unter die Quarkmasse rühren. Buttervanillearoma zugeben.

Schritt 4
6min
Ingredients on this step
Kakaopulver

Die Masse teilen und ungefähr die Hälfte mit Kakaopulver verrühren. Den hellen Teig in eine gefettete Muffinform oder in eine Silikonmuffinform füllen. Die Kakaomasse darauf verteilen und mit einer Gabel etwas unterziehen und marmorieren.

Schritt 5
25min

Im Backofen 25 Min. backen.

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Kohlenhydrate 7 g
Energie 159 kcal
Fett 12.4 g
Ballaststoff 1.3 g
Protein 7.1 g
Gesättigte Fette 4.2 g
Natrium 111.7 mg
Zucker 1.5 g
Time 39 Minuten
Portions 10 Stück