Satay Tofu mit Brokkoli

Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Karotten schälen und in Streifen schneiden.

Sojabohnensprossen waschen und gut abtropfen lassen. Tofu in Streifen schneiden.

In einer Pfanne 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Tofu-Streifen und Soja Sauce dazugeben unter Rühren bei starker Hitze kurz braten. Herausnehmen und beiseite stellen. Evtl. Bratrückstände kurz auswischen und erneut 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl hineingeben und heiß werden lassen. Karotte zugeben und ca. 5 Min. anbraten.

Wasser und Kokosmilch zugeben. MAGGI Food Travel Fix für Thai Curry mit Reis einrühren und aufkochen lassen.

Erdnussbutter dazugeben und gut unterrühren. Brokkoli zugeben und alles ca. 12 Min. zugedeckt bei mittlerer Wärmezufuhr garen, bis der Brokkoli gar ist. Gelegentlich umrühren. 5 Min vor Garzeitende Sprossen und Tofu zugeben.

Dazu schmeckt Reis.