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Melonensalat mit Schinken und Minzpesto

Zutaten

  • 5 Stängel Minze
  • 30 Gramm Pinienkerne
  • 1 Einheit Knoblauchzehe(n)
  • 30 Gramm Parmesan, gerieben
  • 2 Teelöffel Maggi Würze (125 g Flasche)
  • 8 Esslöffel Olivenöl
  • 1100 Gramm Cantaloupe Melone
  • 125 Gramm Mozzarella
  • 8 Scheiben Serranoschinken

Zubereitung

Schritt 1
3min
Ingredients on this step
Pinienkerne
Minze
Knoblauchzehe(n)

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Minze waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Ein paar Blättchen für die Garnitur beiseitelegen. Knoblauchzehe schälen und durchpressen.

Schritt 2
2min
Ingredients on this step
Maggi Würze (125 g Flasche)
Parmesan, gerieben
Olivenöl
Pinienkerne
Minze
Knoblauchzehe(n)

Pinienkerne, Minze, Knoblauch, Parmesan, MAGGI Würze und Olivenöl in einen Mixer geben und zu einem sämigen Pesto verarbeiten.

Schritt 3
5min
Ingredients on this step
Cantaloupe Melone
Mozzarella
Serranoschinken

Die Kerne der Cantaloupe Melone mit einem Löffel entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Schinkenscheiben halbieren.

Schritt 4 5min
Ingredients on this step
Minze
Knoblauchzehe(n)
Parmesan, gerieben
Pinienkerne
Maggi Würze (125 g Flasche)
Mozzarella
Olivenöl
Serranoschinken
Cantaloupe Melone

Melonenstücke auf einer Platte anrichten. Schinkenscheiben zwischen die Melonenstücke drapieren. Mozzarella auf dem Schinken und der Melone verteilen. Mit Minzpesto und Minzblättchen garnieren.

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Kohlenhydrate 37 g
Energie 553.9 kcal
Fett 38 g
Ballaststoff 3 g
Protein 16.6 g
Gesättigte Fette 10.4 g
Natrium 948.3 mg
Zucker 35.1 g
Time 15 Minuten
Portions 4 Portionen