Nudelauflauf mit Gulasch

In einem Topf Fleisch in heißem Öl portionsweise kräftig anbraten. Wasser dazugießen, Beutelinhalt einrühren und aufkochen. Bei mittlerer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 90 Min schmoren.

In der Zwischenzeit Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Für die Bechamelsauce in einem Topf Butter zerlassen, Mehl anschwitzen und Milch dazu gießen. Unter Rühren aufkochen lassen. Bei geringer Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Mit Muskat abschmecken.

Abgetropfte Nudeln zur Sauce in den Topf geben. 100 g geriebenen Cheddar unterheben. Alles gut durchmischen, so dass der Käse schmilzt und sich mit Sauce und Nudeln verbindet.

Gulasch in eine Auflaufform füllen. Die Käse-Nudeln darüber verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. goldgelb überbacken.