Gefüllte Hackbällchen mit Pastinaken-Kartoffel-Püree

Kartoffeln und Pastinaken putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf in 2 Liter kochendem Salzwasser ca. 15-20 Min. kochen.

In der Zwischenzeit in einer Schüssel 100 ml Wasser mit MAGGI Fix Hackbraten mischen und mit dem Hackfleisch gut vermengen. Aus der Masse 20 Hackbällchen Formen. Gouda in 20 Würfel schneiden und in jedes Hackbällchen einen Würfel drücken und wieder gut verschließen. In einer Pfanne in Öl von allen Seiten goldbraun braten, bis sie gar sind.

Kartoffeln und Pastinaken abgießen, in eine Schüssel geben. Milch mit Butter erwärmen und zu den Kartoffeln geben. Mit einem Kartoffelstampfer zu einem glatten Püree verarbeiten. Mit Salz und Muskat würzen und abschmecken.

Prinzessbohnen in 1 Liter kochendem Salzwasser bissfest kochen. MAGGI Sauce zu Braten nach Packungsanweisung zubereiten. Die Bohnen abgießen und mit den Hackbällchen, dem Püree und der Sauce anrichten und servieren.