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Parmesan-Spargel im Airfryer

Zutaten

  • 500 Gramm weißer Spargel
  • 70 Gramm Mehl
  • 2 Stück Eier (Gewichtsklasse M)
  • 1 Esslöffel MAGGI Würze
  • 80 Gramm Panko Paniermehl
  • 49 Gramm Parmesan, frisch gerieben
  • 1 Beutel MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise
  • 125 Gramm Butter
  • 125 Milliliter Wasser
  • 1 Esslöffel Schnittlauchröllchen

Zubereitung

Schritt 1
4min
Ingredients on this step
weißer Spargel

Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden.

Schritt 2
4min
Ingredients on this step
MAGGI Würze
Panko Paniermehl
Mehl
Eier (Gewichtsklasse M)
Parmesan, frisch gerieben

Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. In drei Tellern eine Panierstraße vorbereiten. Dabei die Eier in einem tiefen Teller verquirlen und mit MAGGI Würze würzen. Die Spargelstangen zunächst in Mehl, Ei und dann in der Panko-Parmesanmischung von allen Seiten wenden.

Schritt 3
20min

Spargel in die Heißluftfritteuse geben und bei 180 °C ca. 20-25 Min. garen.

Schritt 3
1min
Ingredients on this step
Schnittlauchröllchen
Wasser
Butter
MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise

In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. Hierzu Wasser in einen Topf geben. MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise mit dem Schneebesen einrühren und aufkochen. Den Topf von der Kochstelle ziehen und die kalte Butter unterrühren, bis sie geschmolzen ist. Schnittlauchröllchen unterrühren.

Spargel mit der Sauce servieren.

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Kohlenhydrate 71.7 g
Energie 960.8 kcal
Fett 64.8 g
Ballaststoff 4.7 g
Protein 23.4 g
Gesättigte Fette 41 g
Natrium 1089 mg
Zucker 9.6 g
Time 29 Minuten
Portions 2 Portionen