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Shakshuka mit Avocado

Zutaten

  • 100 Gramm Zwiebeln
  • 5 Gramm Knoblauch
  • 300 Gramm Paprikaschoten (rot u. gelb)
  • 400 Gramm Tomaten, stückig
  • 250 Milliliter Wasser
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 4 Stück Ei(er)
  • 2 Stück Avocado frisch
  • 2 Teelöffel Petersilie, glatt, gehackt
  • 1 Beutel MAGGI Fix für Paprika Hack Pfanne

Zubereitung

Schritt 1
5min
Ingredients on this step
Paprikaschoten (rot u. gelb)
Knoblauch
Zwiebeln

Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden. Knoblauchzehen schälen und klein hacken. Paprikaschoten putzen, waschen, Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden.

Schritt 2
5min
Ingredients on this step
MAGGI Fix für Paprika Hack Pfanne
Olivenöl
Wasser
Tomaten, stückig

In einer Großen Pfanne Öl heiß werden lassen. Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Paprikastreifen zugeben und 2-3 Min. dünsten. Wasser zugießen und MAGGI Fix Paprika-Hack-Pfanne einrühren. Stückige Tomaten zugeben. Alles aufkochen und kurz bei mittlerer Wärmezufuhr kurz köcheln lassen.

Schritt 3 15min
Ingredients on this step
Ei(er)

Kleine Mulden bilden und die Eier hineinschlagen. Zugedeckt ca. 15 Min. bei geringer Wärmezufuhr garen, bis das Eiweiß gestockt ist.

Schritt 4
3min
Ingredients on this step
Avocado frisch
Petersilie, glatt, gehackt

Avocados halbieren. Den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. In dünne Streifen schneiden. Diese fächerartig auf der Shakshuka anrichten. Mit Petersilie bestreuen.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 12 g
Energie 228.7 kcal
Fett 15.4 g
Ballaststoff 3.4 g
Protein 10.1 g
Gesättigte Fette 3.1 g
Natrium 6841.6 mg
Zucker 6.5 g
Time 28 Minuten
Portions 4 Portionen