Gebackenes Hähnchen süß-sauer

Paprika waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in dünne Streifen schneiden. Ananas abtropfen lassen. Hähnchenbrust in grobe Würfel schneiden.

Hähnchenwürfel in einer Schüssel salzen. Dann mit dem Eiweiß und der Stärke vermengen. Zum Frittieren in einer Pfanne Öl heiß werden lassen. Die Hähnchenwürfel darin goldbraun ausbacken. Herausnehmen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und warm stellen.

In einer Pfanne 1 TL Öl heiß werden lassen und die Paprika ca. 5 Min. anbraten. Abgetropfte Ananasstücke dazugeben. Wasser zugießen, Beutelinhalt einrühren und aufkochen. Bei geringer Wärmezufuhr ca. 3 Min. kochen.

Gebackene Hähnchenstücke dazugeben, mit der Sauce überziehen und heiß werden lassen. Dazu schmeckt Reis.