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Kürbis Lasagne Suppe

Zutaten

  • 80 Gramm Zwiebeln
  • 2 Einheiten Knoblauchzehe(n)
  • 1 Stängel Basilikum
  • 2 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl
  • 250 Gramm Rinderhackfleisch
  • 400 Milliliter Wasser
  • 1 Esslöffel MAGGI Gemüse Brühe
  • 1 Beutel MAGGI Fix für Lasagne
  • 6 Stück Lasagneplatten
  • 150 Milliliter Sahne
  • 50 Gramm Parmesan, gerieben
  • 400 Gramm Hokkaido-Kürbis

Zubereitung

Schritt 1
6min

Hokkaido Kürbis halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen und grob würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikumblättchen abzupfen.

Schritt 2
15min

Kürbis in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und für etwa 15 Minuten weich garen. Kochwasser abgießen und den Kürbis fein pürieren.

Schritt 3
3min

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Hackfleisch darin bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten krümelig anbraten. Kürbismus, Wasser, MAGGI Gemüsebrühe und MAGGI Lasagne Mix unterrühren.

Schritt 4
10min

Lasagneplatten in grobe Stücke brechen und unter die Suppe rühren. Bei kleiner Hitze, abgedeckt für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln al dente sind. Zwischendurch immer mal wieder umrühren.

Schritt 5
1min

Sahne und ¾ des geriebenen Parmesan unter die Suppe rühren. Suppe in tiefen Tellern anrichten, mit dem restlichen Parmesan und Basilikumblättchen bestreut genießen.

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Kohlenhydrate 43.5 g
Energie 598.5 kcal
Fett 32.6 g
Ballaststoff 6.2 g
Protein 31.8 g
Gesättigte Fette 14.4 g
Natrium 1415.8 mg
Zucker 13.1 g
Time 35 Minuten
Portions 3 Portionen