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Peanut Udon Noodles

Zutaten

200 Gramm Udon Nudeln Udon Nudeln
60 g Zwiebeln Zwiebeln
100 Gramm Bimi-Brokkoli Bimi-Brokkoli
2 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl THOMY Reines Sonnenblumenöl
1 Beutel MAGGI MAGIC ASIA Würzpaste für Erdnuss Geschmack MAGGI MAGIC ASIA Würzpaste für Erdnuss Geschmack
250 ml Kokosmilch Kokosmilch
20 g Frühlingszwiebeln Frühlingszwiebel
1 Teelöffel Sesamkörner, geröstet Sesamkörner, geröstet
1/2 Teelöffel Chili-Flocken Chilischote, getrocknet
1 Einheit gekochtes Ei gekochtes Ei

Zubereitung

Schritt 1
1min

Udon-Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.

Schritt 2
5min

Zwiebeln in feine Spalten schneiden. Den Brokkoli längs halbieren. Das Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin glasig braten, nach 4 Min. den Brokkoli dazugeben und kurz mit braten.

Schritt 3
3min

MAGGI Magic Asia Würzpaste in die Pfanne geben, die Kokosmilch angiessen und alles gut verrühren. Die Udon-Nudeln hineingeben, aufkochen lassen und warmhalten.

Schritt 4
3min

Die Frühlings-Zwiebeln in feine Ringe schneiden, das wachsweiche Ei halbieren. Die Udon-Nudeln mit der Sauce auf Tellern anrichten. Mit Ei, Frühlingszwiebeln, Sesam und Chili-Flocken toppen.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 81.1 g
Energie 606.3 kcal
Fett 21 g
Ballaststoff 3 g
Protein 21.3 g
Gesättigte Fette 4.4 g
Natrium 1215.4 mg
Zucker 12.9 g
Time 12 Minuten
Portions 4 Portion