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Malfatti - Ricotta-Spinat-Bällchen

Zutaten

2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl
250 Gramm Babyspinat
1 Einheit Zitrone
60 Gramm Parmesan, gerieben
2 Teelöffel MAGGI Würze
1 Einheit Ei(er)
200 Gramm Ricotta
80 Gramm Mehl
50 Gramm Zwiebeln
1 Beutel MAGGI Fix für Spaghetti Napoli
250 Milliliter Wasser

Zubereitung

Schritt 1
5min

1 EL Öl in der Pfanne erhitzen und den Spinat darin zusammenfallen las-sen. Den Spinat abkühlen lassen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.

Schritt 2
6min

Den Spinat klein schneiden. Mit einer Reibe die Zitronenschale abreibe-nund die Hälfe der Zesten zur Seite stellen. Spinat, Zitronenschale, Ricotta, 50 g geriebenen Parmesan, MAGGI Würze, Ei und Mehl hinzugeben und gut durchmischen.

Schritt 3
2min

Die Zwiebel klein schneiden und in der Pfanne kurz anschwitzen. Wasser zu den Zwiebeln gießen und den Beutelinhalt einrühren, ca. 1 Minute köcheln lassen.

Schritt 4
12min

Aus der Spinat-Ricotta Masse mit 2 Esslöffeln Nocken formen und vor-
sichtig in die Sauce gleiten lassen. Die Pfanne abdecken und bei schwacher Hitze 12 Min. köcheln lassen, bis die Bällchen gar sind.

Schritt 5
4min

Die Bällchen mit Sauce auf Tellern verteilen und mit restlichen Zitronen-zesten und Parmesan bestreut servieren.

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Kohlenhydrate 34.5 g
Energie 451.1 kcal
Fett 24.6 g
Ballaststoff 3.8 g
Protein 20.7 g
Gesättigte Fette 11 g
Natrium 883 mg
Zucker 9.2 g
Time 29 Minuten
Portions 3 Portionen