Fleisch Abendessen Date

Hähnchen-Pfanne mit Kokosmilch

Name: Hähnchen-Pfanne mit Kokosmilch
Prep time: 22 min
Cook time: 23 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients: 80 Gramm Frühlingszwiebeln; 150 Gramm rote Paprikaschote(n); 2 Zentimeter Ingwer; 1 Stängel Zitronengras; 300 Gramm Hähnchenbrustfilets; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 1 Esslöffel rote Currypaste; 1 Teelöffel Currypulver; 165 Milliliter Kokosmilch; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

45 Min

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Nadja Maggi Kochstudio Expertin

Lust auf Asien? Mit unserer leckeren Hähnchen-Pfanne mit Kokosmilch, Currypaste und Zitronengras bist du ganz schnell da. Gönn dir ein bisschen Urlaub für zwischendurch!

Zutaten

3 Portionen

80 g

Frühlingszwiebeln

150 g

rote Paprikaschote(n)

2 cm

Ingwer

1 Stängel

Zitronengras

300 g

Hähnchenbrustfilets

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

1 EL

rote Currypaste

1 TL

Currypulver

165 ml

Kokosmilch

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Energie

849

203

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.4

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

10 Min

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden.

Schritt 2

7 Min

Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Zitronengras in der Mitte einschneiden und mit der flachen Seite des Messers zerdrücken.

Schritt 3

5 Min

Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.

Schritt 4

15 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl mit Currypaste heiß werden lassen und das Hähnchenbrustfilet darin anbraten. Curry und den Ingwer zugeben und mitbraten. Anschließend Paprika und Frühlingszwiebeln hinzugeben und ebenfalls mitbraten.

Schritt 5

8 Min

Kokosmilch zugießen und mit dem Zitronengras 4 Min. köcheln lassen. Vor dem Servieren das Zitronengras wieder entfernen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt Reis.

Schritt 1 von 5

Zutaten: Frühlingszwiebeln, rote Paprikaschote(n)

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden.

Schritt 2 von 5

Zutaten: Ingwer, Zitronengras

Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Zitronengras in der Mitte einschneiden und mit der flachen Seite des Messers zerdrücken.

Schritt 3 von 5

Zutaten: Hähnchenbrustfilets

Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.

Schritt 4 von 5

Zutaten: Currypulver, rote Currypaste, Frühlingszwiebeln, Hähnchenbrustfilets, Ingwer, rote Paprikaschote(n), THOMY Reines Sonnenblumenöl

Schritt 5 von 5

Zutaten: Salz, Kokosmilch, Pfeffer, Zitronengras

Kokosmilch zugießen und mit dem Zitronengras 4 Min. köcheln lassen. Vor dem Servieren das Zitronengras wieder entfernen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt Reis.