Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
Abendessen Frühling

Homemade Hühnerbrühe

3
65 Min
Mittel
Larissa Maggi Kochstudio Expertin
Das kannst auch du: eine selbstgemachte Hühnerbrühe bedeutet zwar etwas Aufwand, aber die Mühe ist es definitiv wert. Überzeuge dich selbst davon!

Zutaten

-
8 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 8 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

700 g
Suppenhuhn
2 l
Wasser
20 g
Salz
3 g
schwarze Pfefferkörner
2 
Knoblauchzehe(n)
200 g
Lauch
250 g
Möhren
300 g
Sellerieknollen
150 g
Petersilienwurzeln
2 
Lorbeerblätter
100 g
Zwiebel
1 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
4 
Nelke(n)

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

Zutaten exportieren

Wähle aus der Zutatenliste welche Zutaten du exportieren möchtest und wähle dann kopieren, um die Zutaten in deine Zwischenablage zu kopieren.

Zutaten kopieren
Zutat(en) wurde(n) in deine Zwischenablage kopiert.

Nährwerte anzeigen

Protein
18 g
Kohlenhydrate
7 g
Fette
20 g
Energie
277 kcal
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

65 Minuten
Schritt 1
11 Min
Suppenhuhn waschen. Mit kochendem Wasser übergießen, abtropfen lassen und in einen Schnellkochtopf geben. Wasser zugießen. Salz und Pfefferkörner zugeben. Knoblauchzehen schälen und halbieren. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Sellerieknollen putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden. Petersilienwurzeln putzen, waschen, schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Gemüse mit Lorbeerblätter zum Huhn in den Topf geben.
Schritt 2
4 Min
Von den Zwiebeln nur die äußere harte Schale entfernen, dann die Zwiebeln quer halbieren. In einer kleinen Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Zwiebeln auf der Schnittfläche kräftig braun anrösten. Mit Nelken spicken und ebenfalls zum Suppenhuhn geben.
Schritt 3
50 Min
Den Schnellkochtopf verschließen und das Suppenhuhn ca. 45 Min. garen. Den Schnellkochtopf abdampfen, das Suppenhuhn herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Die Brühe durch ein Sieb gießen. Das Fleisch von den Knochen lösen, in mundgerechte Stücke schneiden und in die Brühe geben.
Homemade Hühnerbrühe

Schritt 1 von 3

Zutaten: Suppenhuhn, Wasser, Salz, schwarze Pfefferkörner, Knoblauchzehe(n), Lauch, Möhren, Sellerieknollen, Petersilienwurzeln, Lorbeerblätter

Suppenhuhn waschen. Mit kochendem Wasser übergießen, abtropfen lassen und in einen Schnellkochtopf geben. Wasser zugießen. Salz und Pfefferkörner zugeben. Knoblauchzehen schälen und halbieren. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Sellerieknollen putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden. Petersilienwurzeln putzen, waschen, schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Gemüse mit Lorbeerblätter zum Huhn in den Topf geben.

Homemade Hühnerbrühe

Schritt 2 von 3

Zutaten: Zwiebel, THOMY Reines Sonnenblumenöl, Nelke(n)

Von den Zwiebeln nur die äußere harte Schale entfernen, dann die Zwiebeln quer halbieren. In einer kleinen Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Zwiebeln auf der Schnittfläche kräftig braun anrösten. Mit Nelken spicken und ebenfalls zum Suppenhuhn geben.

Homemade Hühnerbrühe

Schritt 3 von 3

Den Schnellkochtopf verschließen und das Suppenhuhn ca. 45 Min. garen. Den Schnellkochtopf abdampfen, das Suppenhuhn herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Die Brühe durch ein Sieb gießen. Das Fleisch von den Knochen lösen, in mundgerechte Stücke schneiden und in die Brühe geben.

Rezept als PDF
Herunterladen
Teil's mit Freunden

Teilen-Funktion aktivieren

Die folgende Funktion ist nicht Teil der Website der MAGGI GmbH. Bitte beachte, dass mit der Bestätigung des Dialogs Daten von dir an sämtliche in unsere Website integrierten Social Plugin-Anbieter und AddThis LLC ( (siehe hierzu den Punkt Werden auf unseren Websites Social Plugins verwendet? in unseren Datenschutzbedingungen) übermittelt werden können. Um welche Daten zu welchem Zweck es sich handelt, kannst du den Datenschutzbedingungen des jeweiligen Anbieters auf deren Website entnehmen. Mit der Bestätigung des Dialogs erklärst du dich mit dieser Datenübermittlung einverstanden. Wenn Du diese Seite teilen möchtest, dann klicke bitte im Anschluss nochmal auf das jeweilige Icon.

Danke für deine Bewertung!
Wir freuen uns über deine Bewertung!

Du hast dieses Rezept bewertet.

Klick auf die Anzahl der Sterne, die du vergeben möchtest: je mehr desto leckerer.

Absenden
Asset 10

Kommentare 0

0/4000
Bitte gib nur gültige Namen ein
*Diese Angaben sind verpflichtend. Bitte nutze aus datenschutzrechtlichen Gründen nur deinen Vornamen oder einen Spitznamen.