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Kartoffelpüree mit Parmesan-Bohnen

Name: Kartoffelpüree mit Parmesan-Bohnen
Prep time: 1 min
Cook time: 28 min
Total time: 31 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 Gramm grüne Bohnen; 3 Zweige Rosmarin frisch; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Prise Salz; 80 Gramm Parmesan; 1 Kilogramm Kartoffeln mehligkochend; 2 Stück Knoblauchzehe(n); 5 Stängel Petersilie; 5 Zweige Thymian; 50 Gramm Butter; 1 Stück Chilischote rot; 3 Teelöffel MAGGI Würze; 30 Gramm Butter; 200 Milliliter Milch 1 5% Fett; 1 etwas Muskatnuss frisch gerieben

31 Min

Einfach

Mit Parmesan gratinierte Rosmarin-Bohnen, super lecker mit hausgemachtem Kartoffelpüree und einer würzigen Chili-Knoblauch-Kräuterbutter: einfach lecker und schnell gemacht. Wetten, da bleibt nichts übrig?

02.11.2022

Anke
Maggi Kochstudio Expertin

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von 100

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Zutaten

4 Portionen

500 g

3 Slightly heaped teaspoons

1 EL

1 Prise

80 g

1 kg

2 Stück

5 Stängel

5 Slightly heaped teaspoons

50 g

1 Stück

3 TL

30 g

200 ml

etwas

grüne Bohnen

Rosmarin, frisch

Olivenöl

Salz

Parmesan

Kartoffeln, mehligkochend

Knoblauchzehe(n)

Petersilie

Thymian

Butter

Chilischote, rot Hiermit geht’s auch

MAGGI Würze

MAGGI Würze 1000 g

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Rezepte mit diesem Produkt

Butter

Milch, 1,5% Fett

Muskatnuss, frisch gerieben

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Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

8 Min

Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In einen Topf mit Salzwasser geben und ca. 8-10 Min. kochen. In der Zwischenzeit Knoblauch durchpressen. Petersilie und Thymian waschen, trocken schütteln und fein hacken. Chilischote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 3

8 Min

In der Zwischenzeit Grüne Bohnen waschen und die Enden abschneiden. Rosmarin fein hacken und Parmesan hobeln. Bohnen in einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl, Rosmarin und einer Prise Salz mischen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Parmesanhobel darauf geben. Im Backofen ca. 10 – 12 Min. garen und überbacken.