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Kartoffelsuppe
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Leila
Maggi Kochstudio Expertin
Ob als Auftakt zum Menü oder leichter Hauptgang: Eine Tomatensuppe ist auf jedem Fall lecker und einfach zubereitet. Verfeinert wird die Suppe mit einem Sahne-Rucola-Topping. Du und deine Gäste werden begeistert sein.
Veröffentlicht am: 06.03.2019
700 g
Kartoffeln
160 g
Zwiebeln
3 Stück
Knoblauchzehe(n)
4 Stängel
Frühlingszwiebel(n)
3 EL
Olivenöl
1.5 TL
Paprikapulver, geräuchert
Hiermit geht’s auch
800 ml
Wasser
4 TL
MAGGI Gemüse Brühe
200 ml
Schlagsahne
etwas
Pfeffer schwarz
Zubereitung
35 Minuten
Schritt 1
6 Min
700 g Kartoffeln waschen und schälen. 500 g davon in kleine Würfel schneiden, die restlichen 200 g Kartoffeln in Stifte (0,5 cm x 3 cm) schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
![Kartoffelsuppe]()
Schritt 2
5 Min
In einem Topf 1 EL Olivenöl heiß werden lassen. Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln darin goldbraun anbraten. Paprikapulver zugeben und kurz weiterbraten.
![Kartoffelsuppe]()
Schritt 3
23 Min
Wasser zugießen und zum Kochen bringen. MAGGI Gemüse Brühe einrühren und zugedeckt ca. 20 Min. köcheln lassen. Schlagsahne zugießen, erwärmen und mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Pfeffer würzen. Sollte die Konsistenz der Suppe zu dick sein, einfach nach Belieben etwas Wasser dazu geben.
![Kartoffelsuppe]()
Schritt 4
1 Min
Während des Kochens der Suppe in einer Pfanne 2 EL Olivenöl heiß werden lassen und die Kartoffelstifte goldbraun braten. Die fertige Kartoffelsuppe auf Teller verteilen und mit Kartoffelstiften und Frühlingszwiebeln toppen.
![Kartoffelsuppe]()
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