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Vegetarisch Familiengerichte Winter

Kohlrabi-Lauch-Auflauf

27
50 Min
Mittel
Sabine Maggi Kochstudio Expertin
Heute ist Veggie-Day! Aber nicht nur heute schmeckt dieses vegetarische Rezept für Kohlrabi-Lauch-Auflauf von MAGGI.

Zutaten

-
4 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

1 TL
Salz
400 g
Kohlrabi
600 g
Lauch
500 ml
Wasser
100 g
Käse, gerieben

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
592 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
79 g
Fette
18 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

50 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
9 Min
MAGGI Semmelknödel in einen Topf mit Wasser legen. 5 Min. quellen lassen und dabei ab und zu umdrehen. Zum Kochen bringen, Salz zugeben und ca. 1 Min. kochen lassen. Im offenen Topf bei geringer Wärmezufuhr ca. 15 Min. ziehen lassen, dabei gelegentlich umdrehen. Semmelknödel herausnehmen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und die Folie abziehen.
Schritt 3
11 Min
Kohlrabi putzen, waschen, schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. In einem Topf Wasser mit Fondor zum Kochen bringen und das Gemüse 3 Min. kochen. Abtropfen lassen.
Schritt 4
3 Min
In einem weiteren Topf Wasser erwärmen, MAGGI fix & frisch Broccoli Gratin einrühren, zum Kochen bringen und 1 Min. kochen.
Schritt 5
26 Min
Bei 4 Portionen 3 Semmelknödel in Scheiben schneiden, 1 Semmelknödel mit einer Gabel zerbröseln. Gemüse und Semmelknödelscheiben abwechselnd in eine Auflaufform schichten, die Soße darüber gießen und mit dem zerbröselten Knödel und Käse bestreuen. Im Backofen ca. 25 Min. backen.
Kohlrabi-Lauch-Auflauf

Schritt 1 von 5

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Kohlrabi-Lauch-Auflauf

Schritt 2 von 5

Zutaten: MAGGI Semmel-Knödel, Salz

MAGGI Semmelknödel in einen Topf mit Wasser legen. 5 Min. quellen lassen und dabei ab und zu umdrehen. Zum Kochen bringen, Salz zugeben und ca. 1 Min. kochen lassen. Im offenen Topf bei geringer Wärmezufuhr ca. 15 Min. ziehen lassen, dabei gelegentlich umdrehen. Semmelknödel herausnehmen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und die Folie abziehen.

Kohlrabi-Lauch-Auflauf

Schritt 3 von 5

Zutaten: Kohlrabi, Lauch, Maggi Fondor (Dose)

Kohlrabi putzen, waschen, schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. In einem Topf Wasser mit Fondor zum Kochen bringen und das Gemüse 3 Min. kochen. Abtropfen lassen.

Kohlrabi-Lauch-Auflauf

Schritt 4 von 5

Zutaten: Wasser, Maggi Fix für Broccoli Gratin

In einem weiteren Topf Wasser erwärmen, MAGGI fix & frisch Broccoli Gratin einrühren, zum Kochen bringen und 1 Min. kochen.

Kohlrabi-Lauch-Auflauf

Schritt 5 von 5

Zutaten: Käse, gerieben

Bei 4 Portionen 3 Semmelknödel in Scheiben schneiden, 1 Semmelknödel mit einer Gabel zerbröseln. Gemüse und Semmelknödelscheiben abwechselnd in eine Auflaufform schichten, die Soße darüber gießen und mit dem zerbröselten Knödel und Käse bestreuen. Im Backofen ca. 25 Min. backen.

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