Mediterrane Gemüse-Hähnchenpfanne
39 Min
Einfach
Kochstudio Expertinnen
Maggi Kochstudio
Wenn du ein Fan der meditarranen Küche bist, dann ist dieses Rezept ein Muss in deiner Sammlung. Mit Toamten, Auberginen, Zucchini und Oliven kann diese leckere Pfanne in einer Kräuter-Frischkäse Sauce überzeugen.
100 g
Tomaten
300 g
Auberginen
200 g
Zucchini
1
Knoblauchzehe(n)
2 EL
schwarze Oliven, entsteint
3 Zweige
Thymian
2 Stängel
Basilikum
250 g
Hähnchenbrustfilets
2 EL
Olivenöl
350 ml
Wasser
1 Beutel
100 g
Kräuter-Frischkäse
Nährwerte anzeigen
Energie
1438
kJ
344
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
20
g
7
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
12
g
7
g
Ballaststoffe
4
g
Eiweiß
27
g
Salz
1.2
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
39 Minuten
Schritt 1
9 Min
Tomaten waschen, den Blütenansatz und die Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Auberginen und Zucchini putzen, waschen und in Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
Schritt 2
8 Min
Oliven in Scheiben schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Basilikum waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden.
Schritt 3
4 Min
Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
Schritt 4
8 Min
In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen. Das Hähnchenfleisch darin anbraten und herausnehmen. Gemüse mit Knoblauch und Thymian zugeben und ca. 2 Min. andünsten.
Schritt 5
10 Min
Wasser zugießen. MAGGI Fix für Gemüse-Pfanne mit Hackfleisch einrühren und zum Kochen bringen. Zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 Min. kochen, bis das Gemüse gar ist. Kräuter-Frischkäse mit Oliven, Fleisch und Tomaten zugeben. Kurz darin heiß werden lassen. Mit dem Basilikum bestreut servieren.
Dazu schmecken Bandnudeln oder Baguette.
Tipp:
Wer mag bestreut das Gericht noch mit gerösteten Pinienkernen.
Rezept als PDF
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