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Abendessen Date

Muschelnudeln mit Ricotta-Spinat-Füllung

1
39 Min
Einfach
Sabine Maggi Kochstudio Expertin
Das Auge isst mit! Dieses Rezept macht richtig was her und schmeckt nach Süden. Muschelnudeln mit feiner Ricotta-Spinat-Füllung. Eingebettet in fruchtig-würziger Tomatensauce.

Zutaten

-
3 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 3 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

150 g
Nudeln
500 g
passierte Tomaten
20 g
Tomatenmark
3 TL
Olivenöl
80 g
Zwiebel(n)
2 
Knoblauchzehe(n)
350 g
Babyspinat
250 g
Ricotta
30 g
Cashewkerne
50 g
Parmesan
 etwas
Salz
 etwas
Pfeffer schwarz

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Fette
29 g
Protein
26 g
Energie
573 kcal
Kohlenhydrate
50 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

39 Minuten
Schritt 1
1 Min
Muschelnudeln nach Anweisung auf der Packung al dente kochen und abgießen. Nebeneinander auf einen Teller oder eine Platte legen, damit sie nicht zusammenkleben. Muschelnudeln mit Ricotta-Spinat-Füllung
Schritt 2
2 Min
Die passierten Tomaten mit Tomatenmark, MAGGI Food Travel Würzpaste für Pasta Toscana Style und 1 TL Olivenöl verrühren und in eine ca. 25x30 cm große Auflaufform gießen. Muschelnudeln mit Ricotta-Spinat-Füllung
Schritt 3
3 Min
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Blattspinat gut waschen, die groben Stiele abschneiden und die Blätter in Streifen schneiden. Muschelnudeln mit Ricotta-Spinat-Füllung
Schritt 4
3 Min
In einer Pfanne 2 TL Olivenöl heiß werden lassen. Zwiebel und Knoblauch andünsten. Blattspinat zugeben und zusammenfallen lassen. Die Pfanne von der Kochstelle nehmen. Muschelnudeln mit Ricotta-Spinat-Füllung
Schritt 5
30 Min
30 g Parmesan fein reiben und die Cashewkerne hacken. In einer Schüssel mit Ricotta und dem Spinat mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Die Muschelnudeln damit füllen und nebeneinander in die Tomatensauce in der Auflaufform setzen. Im vorgeheitzen Backofen bei 200°C Ober-Unter-Hitze ca. 25 Min. backen. Mit dem restlichen geriebenen Parmesan bestreuen und servieren. Muschelnudeln mit Ricotta-Spinat-Füllung
Muschelnudeln mit Ricotta-Spinat-Füllung

Schritt 1 von 5

Zutaten: Nudeln

Muschelnudeln nach Anweisung auf der Packung al dente kochen und abgießen. Nebeneinander auf einen Teller oder eine Platte legen, damit sie nicht zusammenkleben.

Muschelnudeln mit Ricotta-Spinat-Füllung

Schritt 2 von 5

Zutaten: passierte Tomaten, Tomatenmark, Olivenöl, MAGGI Food Travel Würzpaste Pasta Toscana Style

Die passierten Tomaten mit Tomatenmark, MAGGI Food Travel Würzpaste für Pasta Toscana Style und 1 TL Olivenöl verrühren und in eine ca. 25x30 cm große Auflaufform gießen.

Muschelnudeln mit Ricotta-Spinat-Füllung

Schritt 3 von 5

Zutaten: Zwiebel(n), Knoblauchzehe(n), Babyspinat

Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Blattspinat gut waschen, die groben Stiele abschneiden und die Blätter in Streifen schneiden.

Muschelnudeln mit Ricotta-Spinat-Füllung

Schritt 4 von 5

Zutaten: Olivenöl, Zwiebel(n), Knoblauchzehe(n), Babyspinat

In einer Pfanne 2 TL Olivenöl heiß werden lassen. Zwiebel und Knoblauch andünsten. Blattspinat zugeben und zusammenfallen lassen. Die Pfanne von der Kochstelle nehmen.

Muschelnudeln mit Ricotta-Spinat-Füllung

Schritt 5 von 5

Zutaten: Ricotta, Cashewkerne, Parmesan, Salz, Pfeffer schwarz

30 g Parmesan fein reiben und die Cashewkerne hacken. In einer Schüssel mit Ricotta und dem Spinat mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Die Muschelnudeln damit füllen und nebeneinander in die Tomatensauce in der Auflaufform setzen. Im vorgeheitzen Backofen bei 200°C Ober-Unter-Hitze ca. 25 Min. backen. Mit dem restlichen geriebenen Parmesan bestreuen und servieren.

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