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Vegetarisch Abendessen Date

Ricotta-Spargel-Tarte

4
39 Min
Mittel
Sabine Maggi Kochstudio Expertin
Keine Lust lange und aufwendig zu kochen? Mit diesem Rezept kommt der grüne Spargel besonders gut zur Geltung. Mit knusprigem Blätterteig und cremigen Ricotta ein echter Genuss. Probiere es doch gleich mal aus, auf www.maggi.de

Zutaten

-
4 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

270 g
Blätterteig a.d. Kühlregal
1 
Ei(er)
1 
Knoblauchzehe(n)
250 g
Ricotta
150 g
Schmand
1 Beutel
Maggi Guten Appetit Spargel Cremesuppe
300 g
grüner Spargel
50 g
Parmesan, frisch gehobelt

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
521 kcal
Protein
17 g
Kohlenhydrate
30 g
Fette
37 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

39 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen. Blätterteig entrollen und die äußeren Seiten und Ecken aufeinander falten.
Schritt 2
11 Min
Ei verquirlen und den Blätterteig mit der Hälfte des Eis bestreichen. Den Blätterteig für ca. 10 Minuten im Ofen goldbraun backen.
Schritt 3
1 Min
In der Zwischenzeit: Knoblauchzehe fein würfeln und mit Ricotta und Schmand gründlich verrühren.
Schritt 4
2 Min
Maggi Guten Appetit Spargel Cremesuppe unter die Ricotta-Schmand-Masse mischen und das restliche Ei zufügen. Alles gründlich miteinander verrühren.
Schritt 5
2 Min
Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Den Spargel der Länge nach halbieren.
Schritt 6
22 Min
Den vorgebackenen Blätterteig kurz abkühlen lassen. Dann die Ricotta-Spargelcreme darauf verteilen und die Spargelhälften vorsichtig hineinlegen. Die Tarte dann für weitere 20 Minuten im Ofen backen. Nach dem Backen mit Parmesan bestreuen und servieren.
Ricotta-Spargel-Tarte

Schritt 1 von 6

Zutaten: Blätterteig a.d. Kühlregal

Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen. Blätterteig entrollen und die äußeren Seiten und Ecken aufeinander falten.

Ricotta-Spargel-Tarte

Schritt 2 von 6

Zutaten: Blätterteig a.d. Kühlregal, Ei(er)

Ei verquirlen und den Blätterteig mit der Hälfte des Eis bestreichen. Den Blätterteig für ca. 10 Minuten im Ofen goldbraun backen.

Ricotta-Spargel-Tarte

Schritt 3 von 6

Zutaten: Knoblauchzehe(n), Ricotta, Schmand

In der Zwischenzeit: Knoblauchzehe fein würfeln und mit Ricotta und Schmand gründlich verrühren.

Ricotta-Spargel-Tarte

Schritt 4 von 6

Zutaten: Maggi Guten Appetit Spargel Cremesuppe

Maggi Guten Appetit Spargel Cremesuppe unter die Ricotta-Schmand-Masse mischen und das restliche Ei zufügen. Alles gründlich miteinander verrühren.

Ricotta-Spargel-Tarte

Schritt 5 von 6

Zutaten: grüner Spargel

Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Den Spargel der Länge nach halbieren.

Ricotta-Spargel-Tarte

Schritt 6 von 6

Zutaten: Parmesan, frisch gehobelt

Den vorgebackenen Blätterteig kurz abkühlen lassen. Dann die Ricotta-Spargelcreme darauf verteilen und die Spargelhälften vorsichtig hineinlegen. Die Tarte dann für weitere 20 Minuten im Ofen backen. Nach dem Backen mit Parmesan bestreuen und servieren.

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