Ballaststoffreich Winter Abendessen

Rosenkohl-Möhren-Salat

Name: Rosenkohl-Möhren-Salat
Prep time: 15 s
Cook time: 18 s
Total time: 33 s
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 Gramm Rosenkohl; 250 Gramm Möhren; 125 Gramm Äpfel; 2 Teelöffel Maggi Gemüse Brühe Glas; 50 Milliliter Wasser; 50 Gramm THOMY Delikatess-Mayonnaise mit reinem Sonnenblumenöl (im Glas); 100 Gramm Frischkäse; 2 Esslöffel weißer Aceto Balsamico; 1 Teelöffel Ahornsirup; 50 Gramm Mandelblättchen

33 Min

Einfach

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Leila Maggi Kochstudio Expertin

Rosenkohl mal ganz anders! Als knackig frischen Rohkostsalat. Mit Möhren und Apfelraspeln und leckeren goldbraun gerösteten Mandelblättchen. Ein richtiger Vitalbooster für den Winter!

Veröffentlicht am: 10.10.2018

Zutaten

6 Portionen

500 g

Rosenkohl

250 g

Möhren

125 g

Äpfel

2 TL

MAGGI Gemüse Brühe

MAGGI Gemüse Brühe Glas

Zum Produkt

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50 ml

Wasser

50 g

THOMY Delikatess Mayonnaise, 250 ml Glas

100 g

Frischkäse

2 EL

weißer Aceto Balsamico

1 TL

Ahornsirup

50 g

Mandelblättchen

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Energie

782

187

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.9

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

15 Min

Rosenkohl putzen, dabei den Strunk stehen lassen (ergibt geputzt ca. 400 g). Rosenkohl waschen und quer in sehr dünne Scheiben hobeln. Möhren putzen, waschen, schälen und grob raspeln. Äpfel waschen, schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und grob raspeln. Rosenkohl, Möhren und Äpfel mischen.

Schritt 2

17 Min

Für das Dressing: Maggi Gemüse Brühe in kochendem Wasser auflösen. THOMY Delikatess-Mayonnaise, Frischkäse, Aceto Balsamico und Ahornsirup zugeben und gut verrühren. Das Dressing mit dem Salat mischen und ca. 15 Min. durchziehen lassen.