Sauce à la Béarnaise
Zuckerreduziert Frühling Familiengerichte

Sauce à la Béarnaise

5
15 Min
Einfach
Erschwinglich
Als Favorit speichern
Leila Kochexpertin
Leila Maggi Kochstudio Expertin

Du suchst ein Dessertrezept? Verwöhne deine Gäste mit einem Traum aus geschmorten Feigen, Walnüssen, Honig und Ziegenfrischkäse. Deine Gäste werden sich freuen. MAGGI zeigt dir, wie raffiniert das Rezept ist.

Veröffentlicht am: 19.11.2018

Zutaten

-
3 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 3 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

20 g
Schalotten
120 g
Butter
100 ml
Wasser
3 EL
Weißwein
1 Beutel
MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise
Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise
Zum Produkt
Rezepte mit diesem Produkt
2 Stängel
Estragon
2 Stängel
Petersilie
Online bestellen

Online bestellen-Funktion aktivieren

Die folgende Funktion ist nicht Teil der Website der MAGGI GmbH. Bitte beachte, dass mit der Bestätigung des Dialogs Daten von dir an unseren Handelspartner REWE Markt GmbH übermittelt werden können. Um welche Daten zu welchem Zweck es sich handelt, kannst du den Datenschutzbedingungen des jeweiligen Anbieters auf deren Website entnehmen. Mit der Bestätigung des Dialogs erklärst du dich mit dieser Datenübermittlung einverstanden. Unsere Datenschutzbestimmungen findet du .

Zutaten kopieren

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

Zutaten exportieren

Wähle aus der Zutatenliste welche Zutaten du exportieren möchtest und wähle dann kopieren, um die Zutaten in deine Zwischenablage zu kopieren.

Zutaten kopieren
Zutat(en) wurde(n) in deine Zwischenablage kopiert.
KOCHDAUER
:
Dein Timer ist abgelaufen
Erneut Timer stellen?
Ja, bitte!
Später vielleicht
Lass uns kochen

Zubereitung

Lass uns kochen
15 Minuten
Schritt 1
2 Min
Schalotten schälen und klein schneiden.
Schritt 2
5 Min
In einem Topf 20 g Butter heiß werden lassen. Schalotte darin glasig dünsten. Kaltes Wasser und Weißwein zugießen.
Schritt 3
5 Min
MAGGI Meisterklasse Sauce Hollandaise "klassisch" mit dem Schneebesen einrühren und zum Kochen bringen. Kochstelle ausschalten.
Schritt 4
3 Min
Die restliche Butter in Stücke schneiden und gut unterschlagen, bis sie geschmolzen ist. Danach sofort von der Kochstelle nehmen. Estragon und Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und zugeben. Die Sauce passt wunderbar zu Spargel und gebratenem Fleisch.
Sauce à la Béarnaise

Schritt 1 von 4

Schalotten schälen und klein schneiden.

Sauce à la Béarnaise

Schritt 2 von 4

In einem Topf 20 g Butter heiß werden lassen. Schalotte darin glasig dünsten. Kaltes Wasser und Weißwein zugießen.

Sauce à la Béarnaise

Schritt 3 von 4

MAGGI Meisterklasse Sauce Hollandaise "klassisch" mit dem Schneebesen einrühren und zum Kochen bringen. Kochstelle ausschalten.

Sauce à la Béarnaise

Schritt 4 von 4

Die restliche Butter in Stücke schneiden und gut unterschlagen, bis sie geschmolzen ist. Danach sofort von der Kochstelle nehmen. Estragon und Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und zugeben. Die Sauce passt wunderbar zu Spargel und gebratenem Fleisch.

Rezept als PDF
Herunterladen
Teil's mit Freunden

Teilen-Funktion aktivieren

Die folgende Funktion ist nicht Teil der Website der MAGGI GmbH. Bitte beachte, dass mit der Bestätigung des Dialogs Daten von dir an sämtliche in unsere Website integrierten Social Plugin-Anbieter und AddThis LLC ( (siehe hierzu den Punkt Werden auf unseren Websites Social Plugins verwendet? in unseren Datenschutzbedingungen) übermittelt werden können. Um welche Daten zu welchem Zweck es sich handelt, kannst du den Datenschutzbedingungen des jeweiligen Anbieters auf deren Website entnehmen. Mit der Bestätigung des Dialogs erklärst du dich mit dieser Datenübermittlung einverstanden. Wenn Du diese Seite teilen möchtest, dann klicke bitte im Anschluss nochmal auf das jeweilige Icon.

Danke für deine Bewertung!
Wir freuen uns über deine Bewertung!

Du hast dieses Rezept bewertet.

Klick auf die Anzahl der Sterne, die du vergeben möchtest: je mehr desto leckerer.

So sorgt MAGGI für glaubwürdige Kundenbewertungen
Absenden
Asset 10

Kommentare 4

0/4000
Bitte gib nur gültige Namen ein
*Diese Angaben sind verpflichtend. Bitte nutze aus datenschutzrechtlichen Gründen nur deinen Vornamen oder einen Spitznamen.
Abbrechen
Abschicken
M Matthias
Uhr

Es haben schon einige hier geschrieben - warum kommt die Sauce Bernaise nicht zurück? Man kann zwar mit diesem Rezept Hollandaise aufpimpen - aber die andere war so lecker!

Maggi Kochstudio Expertin Anke Profil
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin

Hallo Matthias, wenn Produkte über längere Zeit eine rückläufige Nachfrage haben, nehmen wir sie vom Markt. Offenbar hat sie nicht allen so gut geschmeckt wie Dir. Danke für Dein Lob für unser ehemaliges Produkt! Viele Grüße, Anke

T Thomas
Uhr

Mir fehlt die Souce Bernaise auch sehr. Seit sie weg ist bin ich gezwungen die flüssige von Thomy zu nutzen. Mit einer Prise Knoblauch schmeckt die ähnlich lecker. Ist trotzdem nicht dasselbe. Also bitte produziert die Bernaise wieder. Kann von mir aus doppelt teurer sein, aber her damit.

Maggi Kochstudio Expertin Anke Profil
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin

Deinen Wunsch gebe ich gerne weiter! Viele Grüße, Anke

T Torsten
Uhr

Dem kann ich mich nur anschließen. Seit Jahren warte ich auf die Wiedereinführung der Fertigsoße Bearnaise aus der Tüte. Die beste Soße, die sie bis Dato auf dem Markt hatten. Bitte schnell wieder ins Sortiment!!

Maggi Kochstudio Expertin Anke Profil
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin

Hallo Torsten, ich gebe deinen Wunsch gerne an die KollegInnen weiter! Viele Grüße, Anke

L Lucy
Uhr

Warum gibt es von Maggi nicht mehr die Super leckere Tüten Souce Bearnaise ? ? ? Die war so lecker Man musste nur Butter noch hinzufügen Warum wird die nicht endlich wieder angeboten ?

Maggi Kochstudio Expertin Anke Profil
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin

ich gebe deinen Wunsch gerne weiter, Lucy!

Mehr Kommentare laden

Mehr entdecken

Beilage Deutsche Küche Familiengerichte Französische Küche Freunde Frühling Ostern Party Sauce Wochenenden Zuckerreduziert

Das könnte dir auch gefallen

Weitere Rezepte anzeigen
Spargel in Backpapier mit Papaya-Hollandaise
Spargel in Backpapier mit Papaya-Hollandaise
4
45 Min Mittel
Gegrillter Spargel
Gegrillter Spargel
2
56 Min Mittel
Spargel-Pasta-Pfanne mit Limetten-Chili-Hollandaise
Spargel-Pasta-Pfanne mit Limetten-Chili-Hollandaise
6
29 Min Mittel
Panierter Spargel mit Sauce Hollandaise
Panierter Spargel mit Sauce Hollandaise
4
30 Min Mittel
Weitere Rezepte anzeigen