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Ein besonderes Rezept in der Spargelsaison: Pasta mit Spargel in einer cremigen Sauce aus Hollandaise, saurem Limettensaft und scharfer Chili in einer Pfanne zubereitet.
05.12.2018
500 g
20 g
1
20 g
250 ml
1 Päckchen
400 g
1
etwas
etwas
grüner Spargel
Schalotten
rote Chilischote(n)
Butter
Wasser
Maggi Helle Sauce nach Art Hollandaise, 2er Pack
Bandnudeln a.d. Kühlregal
Limette(n), unbehandelt
Salz
Pfeffer
Zubereitung
29 Minuten
Schritt 1
11 Min
Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Schalotten schälen und in Würfel schneiden. Chilischote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden.
![Spargel-Pasta-Pfanne mit Limetten-Chili-Hollandaise]()
Schritt 2
9 Min
Butter heiß werden lassen. Spargel, Schalotten und Chili darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pfanne von der Kochstelle nehmen. Wasser zugießen, MAGGI Helle Sauce nach Art Hollandaise einrühren und zum Kochen bringen.
![Spargel-Pasta-Pfanne mit Limetten-Chili-Hollandaise]()
Schritt 3
9 Min
Bandnudeln zugeben und darin heiß werden lassen. Von der Limette 1 EL Saft auspressen und 1 TL Schale fein abreiben und zu der Spargelpasta-Pfanne geben.
![Spargel-Pasta-Pfanne mit Limetten-Chili-Hollandaise]()
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