Selbstgebackenes Apfelweinbaguette

Name: Selbstgebackenes Apfelweinbaguette
Cook time: 45 s
Total time: 45 s
Yield: 3
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 750 Gramm Weizenmehl; 300 Gramm Roggenmehl (Type 1150); 1 Packung Trockenhefe; 750 Milliliter Apfelwein; 1 Esslöffel Zucker; 1 1/2 Esslöffel Salz

45 Min

Einfach

Als Favorit speichern

Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Ein neues Gericht aus klassischen Zutaten: Linsen und Hackfleisch in einer leckeren Soße mit frischer Petersilie.

Veröffentlicht am: 20.11.2018

Zutaten

3 Stück

750 g

Weizenmehl

300 g

Roggenmehl (Type 1150)

1 große Packung

Trockenhefe

750 ml

Apfelwein

1 EL

Zucker

1.5 EL

Salz

Online bestellen

Zutaten kopieren

Nährwerte anzeigen

Energie

5534

1324

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Gramm

Kohlenhydrate
davon Zucker

262

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

6.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Weizenmehl, Roggenmehl und Trockenhefe in einer Rührschüssel mischen. Apfelwein mit einem Knethacken auf kleinster Stufe langsam unterrühren.

Schritt 2

7 Min

Nach etwa 10 Minuten Zucker und Salz dazugeben und weitere 5 Minuten kneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde ruhen lassen. Das Volumen sollte sich verdoppeln.

Schritt 3

33 Min

Anschließend aus dem Teig drei Baguettes formen, längst einritzen und kurz ruhen lassen. Währenddessen den Backofen auf 200 Grad Umluft aufheizen und die Baguettes ca. 30 Minuten backen.

Rezept-Tipp

Besonders lecker dazu schmeckt ein selbstgemachtes Handkäse-Tatar!

Hinweis

Zubereitungszeit ohne Gehzeit.

Hinweis

Die drei Baguettes ergeben ca. 36 Scheiben.

Schritt 1 von 3

Weizenmehl, Roggenmehl und Trockenhefe in einer Rührschüssel mischen. Apfelwein mit einem Knethacken auf kleinster Stufe langsam unterrühren.

Schritt 2 von 3

Nach etwa 10 Minuten Zucker und Salz dazugeben und weitere 5 Minuten kneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde ruhen lassen. Das Volumen sollte sich verdoppeln.

Schritt 3 von 3

Anschließend aus dem Teig drei Baguettes formen, längst einritzen und kurz ruhen lassen. Währenddessen den Backofen auf 200 Grad Umluft aufheizen und die Baguettes ca. 30 Minuten backen.

Rezept-Tipp

Besonders lecker dazu schmeckt ein selbstgemachtes Handkäse-Tatar!

Hinweis

Zubereitungszeit ohne Gehzeit.

Hinweis

Die drei Baguettes ergeben ca. 36 Scheiben.