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Marinierte Erdbeeren mit Mascarponecreme

Zutaten

  • 1 Kilogramm Erdbeeren
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 4 Esslöffel Aceto Balsamico
  • 500 Gramm Mascarpone
  • 300 Gramm Joghurt
  • 1 Einheit Zitrone(n)
  • 4 Esslöffel Akazienhonig
  • 1 Packung Vanillinzucker
  • 4 Esslöffel Pistazienkerne

Zubereitung

Schritt 1
15min
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Erdbeeren

Erdbeeren waschen, den Blütenansatz entfernen, halbieren und in eine Schüssel geben.

Schritt 2
2min
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Zucker
Aceto Balsamico

Zucker und Aceto Balsamico darüber geben, gut verrühren und ca. 1 Std. marinieren.

Schritt 3
2min
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Joghurt
Mascarpone

Für die Mascarponecreme: Mascarpone mit Joghurt verrühren.

Schritt 4
3min
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Akazienhonig
Vanillinzucker
Zitrone(n)

Zitrone auspressen. Den Saft, Akazienhonig und Vanillin-Zucker zufügen und unterrühren.

Schritt 5
3min
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Pistazienkerne

Die Erdbeeren mit der Creme auf Tellern anrichten. Mit gehackten Pistazienkernen bestreut servieren.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 15.8 g
Energie 254.3 kcal
Fett 18.1 g
Ballaststoff 2 g
Protein 6.3 g
Gesättigte Fette 10.1 g
Natrium 159.8 mg
Zucker 15.3 g
Time 25 Minuten
Portions 12 Portionen