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Marinierte Erdbeeren mit Mascarponecreme

Zutaten

1 Kilogramm Erdbeeren Erdbeeren
2 Esslöffel Zucker Zucker
4 Esslöffel Aceto Balsamico Aceto Balsamico
500 Gramm Mascarpone Mascarpone
300 Gramm Joghurt Joghurt
1 Einheit Zitrone(n) Zitrone(n)
4 Esslöffel Akazienhonig Akazienhonig
1 Packung Vanillinzucker Vanillinzucker
4 Esslöffel Pistazienkerne Pistazienkerne

Zubereitung

Schritt 1
15min
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Erdbeeren

Erdbeeren waschen, den Blütenansatz entfernen, halbieren und in eine Schüssel geben.

Schritt 2
2min
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Zucker
Aceto Balsamico

Zucker und Aceto Balsamico darüber geben, gut verrühren und ca. 1 Std. marinieren.

Schritt 3
2min
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Joghurt
Mascarpone

Für die Mascarponecreme: Mascarpone mit Joghurt verrühren.

Schritt 4
3min
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Akazienhonig
Vanillinzucker
Zitrone(n)

Zitrone auspressen. Den Saft, Akazienhonig und Vanillin-Zucker zufügen und unterrühren.

Schritt 5
3min
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Pistazienkerne

Die Erdbeeren mit der Creme auf Tellern anrichten. Mit gehackten Pistazienkernen bestreut servieren.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 15.8 g
Energie 254.3 kcal
Fett 18.1 g
Ballaststoff 2 g
Protein 6.3 g
Gesättigte Fette 10.1 g
Natrium 159.8 mg
Zucker 15.3 g
Time 25 Minuten
Portions 4 Portion