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Bayerischer Schweinebraten

Zutaten

  • 1 Esslöffel Butterschmalz
  • 50 Gramm Zwiebeln
  • 500 Gramm Suppengrün
  • 1 Kilogramm Schweineschulterbraten mit Schwarte
  • 2 Teelöffel Kümmel, zerstoßen
  • 200 Milliliter Bier
  • 1 etwas Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch
  • 500 Milliliter Wasser
  • 2 Päckchen Maggi Sauce zu Schweinebraten, 2er Pack

Zubereitung

Schritt 1
1min
Ingredients on this step
Butterschmalz

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Einen Bräter mit Butterschmalz einfetten.

Schritt 2
5min
Ingredients on this step
Zwiebeln
Suppengrün

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Suppengrün putzen, waschen, klein schneiden. Beides in den Bräter geben.

Schritt 3
78min
Ingredients on this step
Schweineschulterbraten mit Schwarte
Kümmel, zerstoßen
Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch
Bier

Schweineschulterbraten waschen und trocken tupfen. Die Schwarte kreuzweise einschneiden und rundherum mit Kümmel und MAGGI Würzmischung 1 einreiben. Fleisch auf das Gemüse legen. Im Backofen ca. 45 Min. offen backen. Bier zugießen und weitere 30 Min. offen backen. Fleisch herausnehmen und warm stellen. Gemüse mit Bratenflüssigkeit pürieren.

Schritt 4
6min
Ingredients on this step
Kümmel, zerstoßen
Wasser
Maggi Sauce zu Schweinebraten, 2er Pack

Wasser zugießen. MAGGI Sauce zu Schweinebraten einrühren, zum Kochen bringen. Mit Kümmel abschmecken.

Dazu schmecken Kartoffelklöße.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 8.7 g
Energie 452.6 kcal
Fett 31.7 g
Ballaststoff 2.9 g
Protein 31.2 g
Gesättigte Fette 13.3 g
Natrium 674.5 mg
Zucker 4.1 g
Time 90 Minuten
Portions 6 Portionen