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Gemüse-Antipasto

Zutaten

300 Gramm rote Paprikaschoten
300 Gramm Zucchini
300 Gramm Champignons, frisch
100 Milliliter Olivenöl
1 Einheit Knoblauchzehe(n)
200 Milliliter Wasser
4 Teelöffel Maggi Gemüse Brühe, Glas
1 Teelöffel Thymian, getrocknet
2 Teelöffel Oregano, getrocknet
1 etwas Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
6min
Ingredients on this step
rote Paprikaschoten
Zucchini
Champignons, frisch

Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Viertel schneiden. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen und halbieren.

Schritt 2
7min
Ingredients on this step
Olivenöl
rote Paprikaschoten
Zucchini
Champignons, frisch

In einer beschichteten Pfanne Olivenöl heiß werden lassen. Gemüse darin nach und nach andünsten. Aus der Pfanne nehmen.

Schritt 3
5min
Ingredients on this step
Knoblauchzehe(n)

Knoblauchzehe schälen, durchpressen und im Bratfett goldbraun braten.

Schritt 4
5min
Ingredients on this step
MAGGI Gemüse Brühe
Thymian, getrocknet
Oregano, getrocknet
Pfeffer
Wasser

Wasser zugießen und zum Kochen bringen. MAGGI Gemüse Brühe darin auflösen. Mit Thymian, Oregano und Pfeffer würzen und abschmecken.

Schritt 5
4min

Gemüse in einer Schale anrichten, Gemüsebrühe darüber gießen und 2-3 Std. durchziehen lassen.

Dazu Baguette oder Reis servieren.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 8.1 g
Energie 287.8 kcal
Fett 25.9 g
Ballaststoff 4.3 g
Protein 6.1 g
Gesättigte Fette 3.8 g
Natrium 1009.3 mg
Zucker 6.2 g
Time 27 Minuten
Portions 4 Portionen