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Kartoffelsalat mit Speck und Gurke

Zutaten

  • 1 Kilogramm Kartoffeln
  • 500 Gramm Salatgurken
  • 250 Gramm Speck, durchwachsen u. geräuchert
  • 50 Gramm Zwiebeln
  • 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl
  • 150 Milliliter Wasser
  • 2 Teelöffel MAGGI Brühe mit Rind
  • 3 Esslöffel Essig
  • 2 Stängel Schnittlauch
  • 1 etwas Pfeffer
  • 2 Teelöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)

Zubereitung

Schritt 1
21min
Ingredients on this step
Kartoffeln

Kartoffeln waschen, ca. 20 Min. in der Schale kochen, pellen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2
8min
Ingredients on this step
Speck, durchwachsen u. geräuchert
Salatgurken

Salatgurke putzen, waschen, entkernen, in dünne Stifte schneiden und zu den Kartoffeln geben. Speck in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 3
4min
Ingredients on this step
Zwiebeln
THOMY Reines Sonnenblumenöl
Speck, durchwachsen u. geräuchert

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Zwiebel und Speck darin braten.

Schritt 4
8min
Ingredients on this step
Wasser
MAGGI Brühe mit Rind
Schnittlauch
Pfeffer
Essig

Wasser zugießen, zum Kochen bringen. MAGGI Brühe mit Rind darin auflösen. Essig und THOMY Delikatess-Senf unterrühren und mit Pfeffer würzen und abschmecken. Heiß über die übrigen Salatzutaten geben und gut durchziehen lassen. Anschließend den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Zum Schluss über den Salat geben.

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Kohlenhydrate 28.6 g
Energie 291.9 kcal
Fett 14.4 g
Ballaststoff 3 g
Protein 10.9 g
Gesättigte Fette 5.3 g
Natrium 378.3 mg
Zucker 3.2 g
Time 41 Minuten
Portions 6 Portionen