Spaghetti alla carbonara

Spaghetti nach Anweisung auf der Packung zubereiten. In der Zwischenzeit Eigelb in einer Kasserolle mit Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Dörrfleisch in Streifen schneiden. In einer Kasserolle Butter heiß werden lassen und das Dörrfleisch anbraten.

Die "al dente" gekochten Spaghetti abgießen, abtropfen lassen, in die Kasserolle mit Eigelb geben und bei starker Hitze heiß werden lassen. Das angebratene Dörrfleisch mit der Butter zugeben, mischen und mit Parmesan bestreut servieren.