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Bratäpfel Schneehäubchen

Zutaten

50 Gramm Aprikosen, getrocknet
3 Esslöffel Amaretto
2 Esslöffel Mandeln, gehackt
4 Äpfel
10 Gramm Butter
1 Einheit Eiweiß
2 Esslöffel Zucker

Zubereitung

Schritt 1
1min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2
2min
Ingredients on this step
Aprikosen, getrocknet
Amaretto

Aprikosen klein schneiden und in Amaretto einweichen.

Schritt 3
2min
Ingredients on this step
Mandeln, gehackt

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, zu den Aprikosen geben.

Schritt 4
31min
Ingredients on this step
Äpfel
Butter

Äpfel waschen, Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen und in eine mit Butter eingefettete Auflaufform setzen. Aprikosenmasse in die Äpfel füllen und ca. 35 Min. backen.

Schritt 5
9min
Ingredients on this step
Zucker
Eiweiß

Für die Baiserhaube: Eiweiß mit Zucker zu sehr steifen Eischnee schlagen. Eischnee in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und 5 Min. vor Backzeitende das "Häubchen" auf die Äpfel spritzen.

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Kohlenhydrate 36.5 g
Energie 233.4 kcal
Fett 5.4 g
Ballaststoff 5.4 g
Protein 3.6 g
Gesättigte Fette 1.8 g
Natrium 20 mg
Zucker 30.7 g
Time 45 Minuten
Portions 4 Stück