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Portions Portions Portions

Gratinierte Pfannkuchen mexikanische Art

Zutaten

250 Gramm Mehl Mehl
4 Einheiten Ei(er) Ei(er)
500 Milliliter Milch (1,5% Fett) Milch (1,5% Fett)
2 Esslöffel Butter Butter
2 Liter Wasser Wasser
400 Gramm Hähnchenbrustfilet Hähnchenbrustfilet
90 Gramm Möhren Möhren
200 Gramm Zucchini Zucchini
285 Gramm Mais a.d. Dose Mais a.d. Dose
212 Gramm Kidneybohnen aus der Dose Kidneybohnen aus der Dose
500 Milliliter MAGGI Internationale Würzsauce Texicana Salsa MAGGI Internationale Würzsauce Texicana Salsa
150 Gramm saure Sahne saure Sahne
100 Gramm Gouda, gerieben Gouda, gerieben
1 etwas Salz Salz

Zubereitung

Schritt 1
1min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2
3min
Ingredients on this step
Milch (1,5% Fett)
Mehl
Ei(er)
Salz

Für den Teig: Mehl, Eier, Salz und Milch zu einem Pfannkuchenteig verrühren.

Schritt 3
4min
Ingredients on this step
Butter

In einer Pfanne Butter heiß werden lassen und aus dem Teig 10 Pfannkuchen backen.

Schritt 4
27min
Ingredients on this step
Wasser
Hähnchenbrustfilet

Für die Füllung: In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und zugeben. Topf von der Herdplatte nehmen und das Fleisch 20 Min. darin garziehen lassen. Fleisch herausnehmen und in dünne Streifen schneiden.

Schritt 5
7min
Ingredients on this step
Möhren
Zucchini
Mais a.d. Dose
MAGGI Internationale Würzsauce Texicana Salsa
Kidneybohnen aus der Dose

Möhre putzen, waschen, schälen und grob raspeln. Zucchini putzen, waschen und grob raspeln. Mais und Kidneybohnen abtropfen lassen. Alle Zutaten für die Füllung mit 1/2 Flasche MAGGI Internationale Würzsauce Texicana Salsa mischen.

Schritt 6
38min
Ingredients on this step
MAGGI Internationale Würzsauce Texicana Salsa
saure Sahne
Gouda, gerieben

Die Pfannkuchen damit füllen, aufrollen und in eine Auflaufform schichten. Restliche MAGGI Internationale Würzsauce Texicana Salsa und Sahne auf den Pfannkuchen verteilen. Mit Gouda bestreuen. Im Backofen ca. 30 Min. überbacken.

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Kohlenhydrate 78 g
Energie 722 kcal
Fett 24.8 g
Ballaststoff 7.6 g
Protein 44.3 g
Gesättigte Fette 13.5 g
Natrium 1607.2 mg
Zucker 29.7 g
Time 80 Minuten
Portions 4 Portion