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Himmel und Erde

Zutaten

  • 375 Gramm Äpfel
  • 675 Milliliter Wasser
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 125 Milliliter kalte Milch
  • 1 Beutel Kartoffel-Püree Pulver (zur Zubereitung mit Milch)
  • 100 Gramm Zwiebeln
  • 50 Gramm Speck, durchwachsen u. geräuchert
  • 10 Gramm Butter
  • 300 Gramm Blutwurst

Zubereitung

Schritt 1
12min
Ingredients on this step
Äpfel
Wasser
Zucker

Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. In einem Topf 300 ml Wasser mit Zucker zum Kochen bringen und die Apfelspalten ca. 5 Min. dünsten, abgießen.

Schritt 2
4min
Ingredients on this step
kalte Milch
Salz
Kartoffel-Püree Pulver (zur Zubereitung mit Milch)

Kartoffel Püree nach Packungsanweisung zubereiten. Apfelspalten zum Püree geben und warm werden lassen.

Schritt 3
8min
Ingredients on this step
Zwiebeln
Speck, durchwachsen u. geräuchert

Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden. Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett braten. Zwiebeln zugeben und mitdünsten. Auf dem Apfel-Püree anrichten.

Schritt 4
6min
Ingredients on this step
Blutwurst
Butter

In einer beschichteten Pfanne Butter heiß werden lassen. Blutwurst in dicke Scheiben schneiden, von beiden Seiten braten und dazu servieren.

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Kohlenhydrate 24 g
Energie 429.7 kcal
Fett 30.8 g
Ballaststoff 2.6 g
Protein 14.6 g
Gesättigte Fette 11 g
Zucker 18.3 g
Time 30 Minuten
Portions 4 Portionen