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Gefüllter Schweinebauch mit Aprikosen-Sauerkraut-Füllung

Zutaten

  • 750 Gramm Schweinebauch
  • 50 Gramm Zwiebeln
  • 20 Gramm Schweineschmalz
  • 300 Gramm Sauerkraut a.d. Dose
  • 100 Gramm Aprikosen, getrocknet
  • 1 Esslöffel Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch
  • 375 Milliliter Wasser
  • 1 Beutel MAGGI Fix für Schweinebraten

Zubereitung

Schritt 1
2min
Ingredients on this step
Schweinebauch

Schweinebauch waschen, trocken tupfen und eine Tasche einschneiden.

Schritt 2
16min
Ingredients on this step
Schweineschmalz
Sauerkraut a.d. Dose
Aprikosen, getrocknet
Zwiebeln
Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden. In einer Pfanne Schweineschmalz heiß werden lassen und die Zwiebeln darin andünsten. Sauerkraut zufügen und kurz mitdünsten. Abwechselnd mit 2/3 der Aprikosen die Tasche füllen, zustecken oder zunähen. Mit MAGGI Würzmischung 1 würzen und von beiden Seiten anbraten.

Schritt 3
77min
Ingredients on this step
Wasser
MAGGI Fix für Schweinebraten

Wasser zugießen. MAGGI Fix für Schweinebraten einrühren, zum Kochen bringen und zugedeckt ca. 1 Std. schmoren. Die restlichen Aprikosen in Würfel schneiden und zugeben. Schweinebauch herausnehmen, 10 Min. ruhen lassen, aufschneiden und mit der Soße servieren.

Dazu schmecken Maggi Knödel Halb & Halb.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 13 g
Energie 501.3 kcal
Fett 39.9 g
Ballaststoff 4.4 g
Protein 22.1 g
Gesättigte Fette 16.3 g
Natrium 583.1 mg
Zucker 8.4 g
Time 95 Minuten
Portions 6 Portionen