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Gefüllte Zucchini

Zutaten

  • 50 Gramm Zwiebeln
  • 40 Gramm Schinkenspeck
  • 300 Gramm Hackfleisch
  • 1 Einheit Ei(er)
  • 2 Esslöffel Paniermehl
  • 3 Einheiten Zucchini
  • 260 Gramm stückige Tomaten a.d. Dose
  • 1 Teelöffel Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas)
  • 100 Gramm Emmentaler, gerieben
  • 1 etwas Salz
  • 1 etwas Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
1min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2
5min
Ingredients on this step
Schinkenspeck
Zwiebeln
Hackfleisch
Salz
Pfeffer
Paniermehl

Zwiebeln schälen und mit Schinkenspeck in Würfel schneiden. Hackfleisch, Ei(er) und Paniermehl mit Zwiebeln und Speck gut mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3
5min
Ingredients on this step
Zucchini
Salz

Zucchini putzen, waschen, längs halbieren, mit einem Löffel aushöhlen. Mit Salz würzen. Zucchini mit der Fleischmasse füllen.

Schritt 4
58min
Ingredients on this step
stückige Tomaten a.d. Dose
Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas)
Emmentaler, gerieben

Stückige Tomaten in eine Auflaufform gießen. MAGGI Gartengemüse Bouillon darin auflösen. Die gefüllten Zucchini in die Tomatensoße setzen. Mit Aluminiumfolie abdecken und im Backofen ca. 40 Min. backen. Emmentaler über die Zucchini geben und weitere 15 Min. offen überbacken.

Dazu passt Reis.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 6.2 g
Energie 240.9 kcal
Fett 15.1 g
Ballaststoff 1.8 g
Protein 19.8 g
Gesättigte Fette 7.4 g
Natrium 242.5 mg
Zucker 3.7 g
Time 69 Minuten
Portions 6 Stück