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Kasselerbraten mit Haselnussglasur

Zutaten

  • 100 Gramm Zwiebeln
  • 1 Kilogramm Kasseler am Stück
  • 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl
  • 125 Milliliter Weißwein
  • 3 Esslöffel Aprikosenmarmelade
  • 1 Esslöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)
  • 60 Gramm Haselnusskerne
  • 200 Milliliter Wasser
  • 1 Päckchen Maggi Sauce zu Schweinebraten, 2er Pack

Zubereitung

Schritt 1
1min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2
5min
Ingredients on this step
Zwiebeln
Kasseler am Stück

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Kasseler waschen und trocken tupfen.

Schritt 3
20min
Ingredients on this step
THOMY Reines Sonnenblumenöl
Kasseler am Stück
Zwiebeln
Weißwein

Im Bräter THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und das Kasseler von allen Seiten kräftig anbraten. Zwiebeln zugeben und kurz andünsten. Weißwein zugießen. Im Backofen ca. 15 Min. offen backen.

Schritt 4
3min
Ingredients on this step
Aprikosenmarmelade
THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)

Aprikosenmarmelade mit THOMY Delikatess-Senf verrühren und 1/3 davon auf den Braten streichen.

Schritt 5
18min
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Haselnusskerne

Haselnusskerne hacken und mit der restlichen Aprikosen-Senfmischung verrühren und auf den Braten streichen. Temperatur auf 220°C (190°C Umluft) erhöhen und das Fleisch weitere 15 Min. braten. Das Fleisch herausnehmen und warm stellen.

Schritt 6
5min
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Wasser
Maggi Sauce zu Schweinebraten, 2er Pack

Wasser zum Bratenfond gießen und aufkochen. MAGGI Sauce zu Schweinebraten einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr kochen. Dabei gelegentlich umrühren. Die Soße zu dem Kasselerbraten servieren.

Dazu Kartoffelgnocchi und Möhrengemüse servieren.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 9.9 g
Energie 346 kcal
Fett 15.1 g
Ballaststoff 1.3 g
Protein 39 g
Gesättigte Fette 3.1 g
Natrium 2383.1 mg
Zucker 7.4 g
Time 52 Minuten
Portions 6 Portionen