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Portions Portions Portions

Grünkohl Norddeutsche Art

Zutaten

2 Kilogramm Grünkohl Grünkohl
2375 Milliliter Wasser Wasser
100 Gramm Zwiebeln Zwiebeln
20 Gramm Schweineschmalz Schweineschmalz
1/2 Würfel Maggi Klare Fleisch Suppe, Faltschachtel mit 4 Würfeln Maggi Klare Fleisch Suppe, Faltschachtel mit 4 Würfeln
200 Gramm Kartoffeln Kartoffeln
250 Gramm Speck, durchwachsen u. geräuchert Speck, durchwachsen u. geräuchert
350 Gramm Kasseler Kasseler
300 Gramm Grützwurst Grützwurst
3 Esslöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (im Glas) THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (im Glas)
1 etwas Zucker Zucker
1 etwas Pfeffer Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
20min
Ingredients on this step
Grünkohl
Wasser

Grünkohl putzen, waschen und Blätter von den Stielen streifen. 375 ml Wassers beiseite stellen. Das restliche Wasser zum Kochen bringen. Grünkohl darin 10 Min. kochen. Flüssigkeit weggießen. Kohl nach Belieben grob hacken.

Schritt 2
75min
Ingredients on this step
Zwiebeln
Maggi Klare Fleisch Suppe, Faltschachtel mit 4 Würfeln
Wasser
Schweineschmalz

Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne Schweineschmalz heiß werden lassen. Zwiebeln darin andünsten. Grünkohl zugeben. Die beiseite gestellte Menge Wasser zugießen und zum Kochen bringen. MAGGI Klare Fleisch Suppe darin auflösen und bei geringer Wärmezufuhr ca. 60 Min. zugedeckt schmoren.

Schritt 3
12min
Ingredients on this step
Kartoffeln
Speck, durchwachsen u. geräuchert
Kasseler
Grützwurst

Kartoffeln waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden und zugeben. Speck und Kasseler zugeben und 30 Min. zugedeckt mitschmoren. Grützwurst zugeben und weitere 30 Min. zugedeckt schmoren. Fleisch- und Wursteinlage herausnehmen und portionieren.

Schritt 4
3min
Ingredients on this step
Zucker
THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (im Glas)
Pfeffer

Grünkohl mit THOMY Delikatess-Senf, Zucker und Pfeffer würzen und abschmecken. Alles auf einer großen Platte anrichten und servieren.

Dazu passen Salzkartoffeln.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 19.2 g
Energie 514.8 kcal
Fett 28.8 g
Ballaststoff 15.9 g
Protein 43.2 g
Gesättigte Fette 10.8 g
Natrium 1446.3 mg
Zucker 10 g
Time 110 Minuten
Portions 4 Portion