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Grünkohl Norddeutsche Art

Zutaten

- 6 Portions +

2 Kilogramm Grünkohl

2375 Milliliter Wasser

100 Gramm Zwiebeln

20 Gramm Schweineschmalz

1/2 Würfel Maggi Klare Fleisch Suppe, Faltschachtel mit 4 Würfeln

200 Gramm Kartoffeln

250 Gramm Speck, durchwachsen u. geräuchert

350 Gramm Kasseler

300 Gramm Grützwurst

3 Esslöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (im Glas)

1 etwas Zucker

1 etwas Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1

20min

Schritt 2

75min

Ingredients on this step

Zwiebeln

Maggi Klare Fleisch Suppe, Faltschachtel mit 4 Würfeln

Wasser

Schweineschmalz

Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne Schweineschmalz heiß werden lassen. Zwiebeln darin andünsten. Grünkohl zugeben. Die beiseite gestellte Menge Wasser zugießen und zum Kochen bringen. MAGGI Klare Fleisch Suppe darin auflösen und bei geringer Wärmezufuhr ca. 60 Min. zugedeckt schmoren.

Schritt 3

12min

Ingredients on this step

Kartoffeln

Speck, durchwachsen u. geräuchert

Kasseler

Grützwurst

Kartoffeln waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden und zugeben. Speck und Kasseler zugeben und 30 Min. zugedeckt mitschmoren. Grützwurst zugeben und weitere 30 Min. zugedeckt schmoren. Fleisch- und Wursteinlage herausnehmen und portionieren.

Schritt 4

3min

Ingredients on this step

Zucker

THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (im Glas)

Pfeffer

Grünkohl mit THOMY Delikatess-Senf, Zucker und Pfeffer würzen und abschmecken. Alles auf einer großen Platte anrichten und servieren.

Dazu passen Salzkartoffeln.

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Kohlenhydrate	19.2 g
Energie	514.8 kcal
Fett	28.8 g
Ballaststoff	15.9 g
Protein	43.2 g
Gesättigte Fette	10.8 g
Natrium	1446.3 mg
Zucker	10 g

110 Minuten

6 Portionen