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Marinierte Spareribs

Zutaten

  • 1.5 Kilogramm Spareribs
  • 1 Einheit Knoblauchzehe
  • 1/2 Bund Thymian
  • 40 Gramm Honig
  • 3 Esslöffel Balsamessig
  • 1 Esslöffel Worcester-Soße
  • 500 Gramm Tomatenketchup
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1/4 Teelöffel Tabasco

Zubereitung

Schritt 1
1min

Backofen auf 180°C vorheizen.

Schritt 2
2min
Ingredients on this step
Spareribs

Spareribs waschen, trocken tupfen. Evtl. das Fleisch zwischen den Knochen einschneiden.

Schritt 3
3min
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Knoblauchzehe
Thymian

Eine Marinade herstellen: Knoblauchzehe schälen und durchpressen.
Thymian waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden.

Schritt 4
1min
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Balsamessig
Worcester-Soße
Cayennepfeffer
Tomatenketchup
Honig
schwarzer Pfeffer
Tabasco

Honig, Balsamessig, Worcester-Soße, Tomaten-Ketchup, Pfeffer, Cayennepfeffer und Tabasco miteinander verrühren.

Schritt 5 2min
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Spareribs

Spareribs mit der Marinade bestreichen und zugedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Schritt 6
90min
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Spareribs

Spareribs aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und auf einen Bratrost legen. Die Marinade in einen Topf umfüllen. Zum Fett auffangen ein Backblech unter den Rost schieben und auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 1 1/2 Std. braten. Zwischendurch Spareribs einmal wenden und nach 1 Std. hin und wieder mit Marinade bestreichen. Restliche Marinade unter Rühren einmal aufkochen und zu den Spareribs servieren.

Dazu Pellkartoffeln und Schnittlauchschmand servieren.

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Kohlenhydrate 39.8 g
Energie 816.2 kcal
Fett 36.9 g
Ballaststoff 1.5 g
Protein 80 g
Gesättigte Fette 0.1 g
Natrium 1502 mg
Zucker 37.6 g
Time 99 Minuten
Portions 4 Portionen