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Hirschragout mit Gemüse

Zutaten

200 Gramm Lauch
180 Gramm Möhren
100 Gramm rote Zwiebeln
50 Gramm Staudensellerie
2 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl
750 Gramm Hirschgulasch
500 Milliliter Wasser
100 Milliliter Rotwein
1 Beutel MAGGI Fix für Gulasch
200 Gramm Orange(n), unbehandelt
1 Zweig Thymian
1 Zweig Rosmarin

Zubereitung

Schritt 1
1min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2
10min
Ingredients on this step
Lauch
Staudensellerie
Möhren
rote Zwiebeln

Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Staudensellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3
22min
Ingredients on this step
THOMY Reines Rapsöl
Hirschgulasch
Rotwein
Wasser
MAGGI Fix für Gulasch

In einem Bräter THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Hirschgulasch ca. 10 Min. anbraten. Nach 8 Min. das Gemüse zugeben und mitbraten. Wasser und Rotwein zugießen. MAGGI Fix für Gulasch einrühren und zum Kochen bringen.

Schritt 4 62min
Ingredients on this step
Orange(n), unbehandelt
Thymian
Rosmarin

Orangen heiß waschen und die Hälfte der Schale mit einem Messer dünn abschälen. Thymian und Rosmarin waschen und mit der Orangenschale zum Hirschragout geben. Im Backofen zugedeckt ca. 1 Std. garen. Vor dem Servieren Kräuterzweige und Orangenschale entfernen.

Dazu MAGGI Semmelknödel servieren.

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Kohlenhydrate 11.9 g
Energie 250.8 kcal
Fett 8.5 g
Ballaststoff 3.5 g
Protein 28.3 g
Gesättigte Fette 2.3 g
Natrium 449.3 mg
Zucker 8.5 g
Time 95 Minuten
Portions 6 Portionen