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Nudelsalat "Rucola"

Zutaten

250 Gramm Farfalle Farfalle
30 Gramm Pinienkerne Pinienkerne
250 Gramm Mozzarella Mozzarella
100 Gramm Rucola Rucola
250 g Cocktailtomaten Cocktailtomaten
70 Gramm Pesto Basilico Pesto Basilico
200 Gramm Joghurt, 3,5% Fett Joghurt, 3,5% Fett
1 Esslöffel Weißweinessig Weißweinessig
3 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl THOMY Reines Rapsöl
1 etwas Salz Salz
1 Etwas Pfeffer Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
12min
Ingredients on this step
Farfalle

Farfalle nach Packungsanweisung zubereiten.

Schritt 2
7min
Ingredients on this step
Pinienkerne
Mozzarella
Cocktailtomaten
Rucola

Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun rösten. Mozzarella abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Rucola putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Cocktailtomaten putzen, waschen und halbieren.

Schritt 3 5min
Ingredients on this step
Pinienkerne
Pfeffer
Weißweinessig
Salz
THOMY Reines Rapsöl
Pesto Basilico
Joghurt, 3,5% Fett

Die Salatzutaten mit Pesto Basilico, Naturjoghurt, Weißweinessig und THOMY Reines Rapsöl mischen und mit Salz Pfeffer abschmecken. Mit Pinienkernen bestreut servieren.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 33.7 g
Energie 427.8 kcal
Fett 24.9 g
Ballaststoff 3.5 g
Protein 17 g
Gesättigte Fette 8.8 g
Natrium 127.7 mg
Zucker 3.2 g
Time 24 Minuten
Portions 4 Portion