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Portions Portions Portions

Gefüllte Paprikaschoten mit Grünkern

Zutaten

4 Einheiten rote Paprikaschote(n) rote Paprikaschote(n)
100 Gramm Karotten Karotten
1/2 Bund Frühlingszwiebeln Frühlingszwiebeln
1 Liter Wasser Wasser
6 Teelöffel MAGGI Gemüse Brühe MAGGI Gemüse Brühe
200 Gramm Grünkern, grob geschrotet Grünkern, grob geschrotet
2 Esslöffel Crème fraîche Crème fraîche
50 Gramm Käse, gerieben Käse, gerieben

Zubereitung

Schritt 1
1min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft 170°C) vorheizen.

Schritt 2
10min
Ingredients on this step
rote Paprikaschote(n)
Karotten
Frühlingszwiebeln

Paprikaschoten waschen, den Deckel abschneiden, Kerne und weiße Innenhäute entfernen. Möhre putzen, waschen, schälen und raspeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 3
14min
Ingredients on this step
Grünkern, grob geschrotet
MAGGI Gemüse Brühe
Wasser

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. MAGGI Gemüse Bouillon darin auflösen. Grünkernschrot zugeben und zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 10 Min. garen. Grünkern auf ein Sieb geben. Die Bouillon auffangen und zur Seite stellen.

Schritt 4
50min
Ingredients on this step
Crème fraîche
Grünkern, grob geschrotet
Käse, gerieben

Grünkern mit dem klein geschnittenen Gemüse und Crème fraîche mischen. Die Masse in die Paprikaschoten füllen. Die Paprikaschoten in eine Auflaufform stellen, mit Käse bestreuen und Paprikadeckel aufsetzen. Die Bouillon zugießen und im Backofen ca. 45 Min. backen.

Die Paprikaschoten mit der Bouillon servieren.

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Kohlenhydrate 42.9 g
Energie 315.2 kcal
Fett 10.1 g
Ballaststoff 9.7 g
Protein 12.1 g
Gesättigte Fette 5.5 g
Natrium 1560.8 mg
Zucker 9.2 g
Time 75 Minuten
Portions 4 Portion