Kürbisschaumsuppe "Halloween"

Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Kürbis in Spalten teilen, Kerne mit einem Löffel entfernen, schälen und in Würfel schneiden.

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. MAGGI Gartengemüse Bouillon
darin auflösen. Kartoffeln und Kürbis zugeben. Zugedeckt bei mittlerer Wärmezufuhr ca. 10-15 Min. garen und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Zimt und Nelken würzen und abschmecken. Sahne anschlagen. 2/3 der Sahne unter die Suppe rühren, den Rest zur Seite stellen.

Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen und in dünne Ringe schneiden. In einer Pfanne Butter heiß werden lassen und die Apfelringe darin kurz dünsten.

Kürbiskerne mit Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Die Suppe in Tassen verteilen und mit der Sahne, den Apfelringen und den Kürbiskernen garniert servieren.