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Jakobsmuscheln auf galizische Art (Vieiras al la gallega)

Zutaten

  • 5 Stängel Petersilie
  • 800 Gramm Jacobsmuscheln, tiefgefroren
  • 4 Esslöffel Zitronensaft
  • 4 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl
  • 50 Gramm Zwiebeln
  • 1 Einheit Knoblauchzehe(n)
  • 250 Milliliter Weißwein
  • 4 Zentiliter Orujo-Schnaps
  • 1 Teelöffel Maggi Würzmischung 3, für pikantes Geflügel
  • 4 Esslöffel Paniermehl
  • 1 etwas Zimt

Zubereitung

Schritt 1
1min

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2
6min
Ingredients on this step
Petersilie
Zitronensaft
THOMY Reines Rapsöl
Jacobsmuscheln, tiefgefroren

Petersilie waschen und klein schneiden. Jakobsmuscheln auftauen, waschen und trocken tupfen. Das Muschelfleisch mit Zitronensaft beträufeln. 4 kleine, flache Gratinförmchen mit 1 EL THOMY Reines Rapsöl einfetten.

Schritt 3
14min
Ingredients on this step
Petersilie
Orujo-Schnaps
Zwiebeln
Knoblauchzehe(n)
Weißwein
Zimt
Maggi Würzmischung 3, für pikantes Geflügel

Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne 3 EL THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 5 Min. dünsten. Petersilie zugeben. Weißwein und Orujo-Schnaps zugießen und aufkochen. Mit Maggi Würzmischung 3 und Zimt würzen und abschmecken.

Schritt 4
14min
Ingredients on this step
Paniermehl

In jedes Gratinförmchen ca. 4 Stücke Muschelfleisch legen. Die Sauce darüber geben und mit Paniermehl bestreuen. Im Backofen ca. 12 Min. goldbraun backen.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 23.7 g
Energie 373.1 kcal
Fett 13.3 g
Ballaststoff 1.4 g
Protein 24.4 g
Gesättigte Fette 1.4 g
Natrium 575.4 mg
Zucker 3 g
Time 35 Minuten
Portions 4 Portionen