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Nudeln mit Sommersauce

Zutaten

200 Gramm Penne Rigate Penne Rigate
200 Gramm Zucchini Zucchini
300 Gramm Aubergine Aubergine
450 Gramm rote Paprikaschoten rote Paprikaschoten
2 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl THOMY Reines Rapsöl
50 Gramm Parmesan (frisch gehobelt) Parmesan (frisch gehobelt)
500 Milliliter Wasser Wasser
2 Beutel MAGGI Fix für Spaghetti Carbonara MAGGI Fix für Spaghetti Carbonara
2 Esslöffel Kapern Kapern
1 etwas Pfeffer (grob gemahlen) Pfeffer (grob gemahlen)

Zubereitung

Schritt 1
11min
Ingredients on this step
Penne Rigate

Penne Rigate nach Anweisung auf der Packung zubereiten.

Schritt 2
14min
Ingredients on this step
Zucchini
Aubergine
THOMY Reines Rapsöl
rote Paprikaschoten

Zucchini und Aubergine putzen, waschen und in Würfel schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen und das Gemüse darin andünsten.

Schritt 3
10min
Ingredients on this step
Wasser
MAGGI Fix für Spaghetti Carbonara
Kapern
Parmesan (frisch gehobelt)
Pfeffer (grob gemahlen)

Wasser zugießen. MAGGI Fix für Spaghetti Carbonara einrühren, zum Kochen bringen und zugedeckt ca. 8 Min. garen. Penne Rigate zugeben. Kapern abtropfen lassen und zugeben. Mit Parmesan und Pfeffer bestreut servieren.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 71 g
Energie 551.7 kcal
Fett 20.2 g
Ballaststoff 9.8 g
Protein 19.9 g
Gesättigte Fette 6 g
Natrium 937 mg
Zucker 12.1 g
Time 35 Minuten
Portions 4 Portion