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Spargel mit mediterranen Hackbällchen

Zutaten

  • 30 Gramm Tomaten, getrocknet
  • 125 Gramm Mozzarella
  • 3 Stängel Basilikum
  • 500 Gramm grüner Spargel
  • 400 Gramm Rinderhackfleisch
  • 1 Teelöffel Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch
  • 2 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl
  • 125 Milliliter Wasser
  • 1 Beutel Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise
  • 125 Gramm Butter

Zubereitung

Schritt 1
13min
Ingredients on this step
Mozzarella
grüner Spargel
Tomaten, getrocknet
Basilikum

Tomaten und Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen. Schräg in 2 cm lange Stücke schneiden.

Schritt 2
5min
Ingredients on this step
Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch
Rinderhackfleisch

Rinderhackfleisch mit Maggi Würzmischung Nr.1- Gebratenes Fleisch würzen. Tomaten, Mozzarella und Basilikum zugeben, gut vermengen und daraus 15 Hackbällchen formen.

Schritt 3
17min
Ingredients on this step
THOMY Reines Rapsöl

In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Die Hackbällchen darin rundherum ca. 6 Min. braten und herausnehmen. Spargelstücke in die Pfanne geben und ca. 8-10 Min. braten.

Schritt 4
5min
Ingredients on this step
MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise
Butter
Wasser

Wasser zugießen. Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise einrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen. Butter unterrühren. Hackbällchen wieder in die Sauce geben und heiß werden lassen.

Dazu Kartoffelspalten aus dem Backofen servieren.

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Kohlenhydrate 14.5 g
Energie 872.4 kcal
Fett 72.8 g
Ballaststoff 5.5 g
Protein 41.4 g
Gesättigte Fette 38.7 g
Natrium 496.9 mg
Zucker 9.2 g
Time 40 Minuten
Portions 3 Portionen