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Spargel mit leichter Parmesan-Basilikum-Hollandaise

Zutaten

  • 750 Gramm weißer Spargel
  • 1250 Milliliter Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
  • 20 Gramm Butter
  • 1 etwas Zucker
  • 40 Gramm Parmesan
  • 1 Beutel Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise "fettarm"
  • 3 Stängel Basilikum
  • 100 Gramm Parmaschinken

Zubereitung

Schritt 1
20min
Ingredients on this step
weißer Spargel
Salz
Butter
Zucker
Parmesan
Wasser

Spargel waschen und schälen. In einem Topf 1 l Wasser mit Salz, Butter und Zucker zum Kochen bringen. Den Spargel darin 10-15 Min. bissfest kochen. Parmesan fein reiben.

Schritt 2
8min
Ingredients on this step
Basilikum
Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise "fettarm"

Das restliche Wasser in einen Topf gießen. MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise "fettarm" mit dem Schneebesen einrühren und zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr 1/2 Min. kochen. Parmesan zugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und klein hacken. Anschließend unterrühren.

Schritt 3 2min
Ingredients on this step
Parmaschinken

Den Spargel abgießen und mit dem Parmaschinken anrichten oder nach Belieben portionsweise in den Schinken einrollen. Die Parmesan-Basilikum-Hollandaise dazu servieren.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 13.1 g
Energie 236.8 kcal
Fett 12.9 g
Ballaststoff 3.9 g
Protein 16.9 g
Gesättigte Fette 7.5 g
Natrium 1885.1 mg
Zucker 8.5 g
Time 30 Minuten
Portions 3 Portionen