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Kennst du schon den Spaghetti-Kürbis? Er heißt so, weil sein Fruchtfleisch nach dem Garen in spaghetti-ähnliche Fäden zerfällt. Damit ist der Kürbis eine wunderbare Basis für leckere Low Carb Rezepte wie unser Gratin mit Hackfleisch und Mozzarella. Probier es aus!
01.04.2019
500 g
1 EL
200 g
250 ml
1 Beutel
100 g
etwas
Spaghetti-Kürbis
THOMY Reines Rapsöl
Rinderhackfleisch
Wasser
MAGGI Fix für Spaghetti Bolognese
Mozzarella, gerieben
Salz
Zubereitung
35 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
![Low Carb Spaghetti-Kürbis Gratin]()
Schritt 2
2 Min
Spaghetti-Kürbis waschen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen.
![Low Carb Spaghetti-Kürbis Gratin]()
Schritt 3
11 Min
In einem Topf Wasser und Salz zum Kochen bringen. Kürbis hineinlegen und ca. 20 Minuten kochen.
![Low Carb Spaghetti-Kürbis Gratin]()
Schritt 4
9 Min
In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Rinderhackfleisch scharf anbraten, mit 250ml Wasser ablöschen und MAGGI Fix für Spaghetti Bolognese einrühren. Die Sauce ca. 1 Min. kochen lassen.
![Low Carb Spaghetti-Kürbis Gratin]()
Schritt 5
12 Min
Kürbis herausnehmen, gut abtropfen lassen und das Kürbisfleisch mit einer Gabel herauslösen. Die Kürbis-Spaghetti in einer Auflaufform verteilen, die Sauce darauf geben und mit Mozzarella bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 5-10 Min. goldbraun überbacken.
Dazu passt ein grüner Salat.
![Low Carb Spaghetti-Kürbis Gratin]()
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