Ballaststoffreich Herbst Abendessen

Low Carb Spaghetti-Kürbis Gratin

Name: Low Carb Spaghetti-Kürbis Gratin
Prep time: 3 s
Cook time: 32 s
Total time: 35 s
Yield: 3
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 500 Gramm Spaghetti-Kürbis; 1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 200 Gramm Rinderhackfleisch; 250 Milliliter Wasser; 1 Beutel MAGGI Fix für Spaghetti Bolognese; 100 Gramm Mozzarella gerieben; 1 etwas Salz

35 Min

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Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Kennst du schon den Spaghetti-Kürbis? Er heißt so, weil sein Fruchtfleisch nach dem Garen in spaghetti-ähnliche Fäden zerfällt. Damit ist der Kürbis eine wunderbare Basis für leckere Low Carb Rezepte wie unser Gratin mit Hackfleisch und Mozzarella. Probier es aus!

Veröffentlicht am: 01.04.2019

Zutaten

3 Portionen

500 g

Spaghetti-Kürbis

1 EL

THOMY Reines Rapsöl

200 g

Rinderhackfleisch

250 ml

Wasser

1 Beutel

MAGGI Fix für Spaghetti Bolognese

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Mozzarella, gerieben

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Energie

1400

335

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.8

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

2 Min

Spaghetti-Kürbis waschen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen.

Schritt 3

11 Min

In einem Topf Wasser und Salz zum Kochen bringen. Kürbis hineinlegen und ca. 20 Minuten kochen.

Schritt 4

9 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Rinderhackfleisch scharf anbraten, mit 250ml Wasser ablöschen und MAGGI Fix für Spaghetti Bolognese einrühren. Die Sauce ca. 1 Min. kochen lassen.

Schritt 5

12 Min

Kürbis herausnehmen, gut abtropfen lassen und das Kürbisfleisch mit einer Gabel herauslösen. Die Kürbis-Spaghetti in einer Auflaufform verteilen, die Sauce darauf geben und mit Mozzarella bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 5-10 Min. goldbraun überbacken. Dazu passt ein grüner Salat.