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Flammkuchen "Elsässer Art"

Zutaten

50 Gramm Zwiebeln Zwiebeln
75 Gramm Speck Speck
15 Gramm Butter Butter
350 Gramm Schmand Schmand
150 Gramm Weizenmehl Weizenmehl
2 Esslöffel Wasser Wasser
1 Beutel MAGGI Fix für Kräuter Rahm Schnitzel MAGGI Fix für Kräuter Rahm Schnitzel
1/2 Teelöffel Salz Salz

Zubereitung

Schritt 1
4min
Ingredients on this step
Speck
Zwiebeln

Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Frühstücksspeck in Streifen schneiden.

Schritt 2
4min
Ingredients on this step
Schmand
Weizenmehl
Salz
Butter

Für den Teig in einer Schüssel die weiche Butter, 100 g Schmand und Salz gut miteinander verrühren. Weizenmehl zugeben und zu einem Teig verkneten. Bei Bedarf etwas Mehl zugeben.
Den Teig ca. 30 Min. ruhen lassen.

Schritt 3
1min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 4
1min

Den Teig zu einem ca. 3 mm dicken Rechteck ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Schritt 5
30min
Ingredients on this step
MAGGI Fix für Kräuter Rahm Schnitzel
Wasser

In einer Schüssel 250 g Schmand mit Wasser und MAGGI Fix für Kräuter Rahm Schnitzel verrühren, auf den Teig streichen und mit Zwiebel und Frühstücksspeck belegen. Den Flammkuchen im Backofen ca. 25-30 Min. backen.

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Kohlenhydrate 34.5 g
Energie 443 kcal
Fett 29.3 g
Ballaststoff 1.3 g
Protein 10.2 g
Gesättigte Fette 15.2 g
Natrium 495.4 mg
Zucker 5 g
Time 40 Minuten
Portions 4 Portion