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Pizzazöpfe

Zutaten

500 Gramm Mehl
1 Packung Trockenhefe
300 Milliliter lauwarme Milch
1 1/2 Teelöffel Salz
1 etwas Pfeffer schwarz
2 Teelöffel Kräuter der Provence
60 Milliliter Olivenöl
50 Gramm gekochter Schinken
100 Gramm Salami
50 Gramm Käse (gerieben)

Zubereitung

Schritt 1
5min
Ingredients on this step
Mehl
Trockenhefe
lauwarme Milch
Salz
Pfeffer schwarz
Olivenöl
Kräuter der Provence

In eine Schüssel Mehl geben. Trockenhefe und Milch hinzugeben und vermischen. Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence und Olivenöl zum Teig geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort zugedeckt ca. 30 Min. ruhen lassen.

Schritt 2
1min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 3
8min
Ingredients on this step
gekochter Schinken
Salami
Käse (gerieben)

Schinken und Salami in kleine Würfel schneiden. Teig in 2 gleichgroße Stücke teilen. Eine Portion mit Käse und den Schinkenwürfeln verkneten. Die 2. Portion mit den Salamiwürfeln verkneten.

Schritt 4
26min

Die Teige zu kleinen Zöpfen oder Brötchen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und und im Backofen, je nach Größe, 15-20 Min. goldbraun backen.

Zubereitungszeit ohne Ruhezeit.

Der Teig eignet sich auch für Pizza-Stockbrote. Dazu aus dem Teig dünne Rollen formen, um einen Stock oder Holzlöffel wickeln und über dem Grill oder Feuer ca. 10 Min. backen. Die etwa fingerdicken Stöcke sollten aus unbehandeltem Holz sein.

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Kohlenhydrate 47.7 g
Energie 386.2 kcal
Fett 15.7 g
Ballaststoff 2 g
Protein 13.3 g
Gesättigte Fette 5 g
Natrium 622.1 mg
Zucker 2.6 g
Time 40 Minuten
Portions 8 Stück